放牧式「騏雞蛋」一試成主顧！林漢騏：顧客都說吃起來特別香濃

一顆顆或深或淺的橘膚色雞蛋靜靜躺在保麗龍箱裡，不論狹長、還是圓潤，他們粗糙蛋殼上獨一無二的紋理都來自母雞們下蛋時的心情；林漢騏一邊進行著訪問，一邊熟練地撿蛋裝盒，他告訴我們，這些都是早上他去雞社撿來的，新鮮雞蛋當天就會出貨，且因為採放牧飼養，自由的母雞沒有籠子限制，不只會打架、搶地盤，甚至還會挑食！但這也是「騏雞蛋」之所以特別香濃的原因。

 

在自家的山板樵休閒農場附近，林漢騏劃了一塊放牧地，每天一早七、八點喂完雞過一會後，就是他的撿蛋時間。剛落下的蛋有時還會沾著一些泥土或排泄污漬，工作人員會將收成的蛋一顆顆擦拭、檢查，有裂痕的一律淘汰，除了完全不用生長激素，讓雞依照自然的生理節奏產蛋外，林漢騏也會定時將蛋送檢驗，勢必要讓顧客吃的安心；所以每顆「騏雞蛋」才會顏色、大小都不盡相同。

 

(雞蛋上的紋路，代表是沒有打過生長激素。)

接受教授建議  飛往澳洲見習如何放養蛋雞

 

林漢騏說，自己早在七八年前就開始做放牧蛋的品牌，雖然後續有些人跟進，但台灣現在大多蛋雞場都還是採籠養的方式，沒有活動空間的母雞，每天只懂的吃跟下蛋，此種便於管理但不人道的飼養方式，其實國外早已漸漸淘汰，而他之所以走上放養的道路，是來自教授的提點。

 

從小在父母經營的山板樵休閒農場長大，高中理工科念到一半，林漢騏發現自己並不擅長，故回到最熟悉的農產經營科就讀；他說，從小就很喜歡、熟悉動物們，而父母經營的山板樵休閒農場尚有地可利用，所以產生了日後要養蛋雞的想法。屏科大畢業前夕，當時的指導教授建議林漢騏可以採「放牧」的方式飼養雞群，並且建議他去澳洲見習、到當地累積放養經驗，這才開啟了放牧的大門。

 

（每日親自參與撿蛋過程的林漢祺。）

 

從零開始！ 出國經驗成為養分 一切因地制宜

 

到了澳洲後，因為飼養場大多工業自動化，林漢騏說自己做的是比較基礎的工作，但面對大片綠油油的放牧地及龐大雞群，日積月累下來還是從中學到了不少放養的細節，譬如圈養地面積大小、雞隻的固定離籠時間、環境的配置等。林漢騏表示，這些放牧經驗是台灣產學合作比較學不到的，且過往課堂中多為理論，他感嘆道，「很多事情，還是要自己實際遇到才知道要怎麼處理。」

 

像是產蛋箱的樣式，他就依照台灣環境做了適合自家放牧的產蛋箱，同時引導母雞前往安全的場所下蛋，不只能減少蛋受損的情況，也能夠集中收成；飼料方面，他提供給母雞們的都是挑選過的「天然植物性飼料」，像是豆類、玉米類粉末，堅決不用動物性蛋白，如魚粉、蟲粉等，這樣可以讓蛋吃起來沒有蛋腥味，還會在飼料內添加益生菌讓母雞們保持腸道健康。而維持低飼養密度、隨時注意環境清潔以預防禽流感，也是養雞的必須措施。

 

（母雞們自由地在圈地中遊走，雞屁股紅通通的樣子，產出的蛋一定很香醇。）

 

（母雞們在圈地內享有一定程度的自由。）

 

（炯炯有神的目光，看來牠們被照顧地很好。）

 

打造品牌價值 顧客一試成主顧！

 

林漢騏苦笑道，最早剛回台飼養沒幾年時，也曾遇過棘手的滯銷情況。「早幾年做品牌沒有門路，也不懂行銷，那時候每天出完貨都還會剩好幾箱蛋，沒辦法啊，只能到處打電話問附近有沒有要收蛋，不然剩下就自己吃。」因為不熟悉市場運作，所以騏雞蛋一開始銷售並不好，為了解決沒賣完的蛋，林漢騏只能土法煉鋼，一家家打去通路商詢問是否收全天然放牧的雞蛋，幸好這幾年流行起有機飲食，「騏雞蛋」也順勢找到固定的合作管道，久而久之，好的品質自然留下客戶。而後他也積極推廣品牌，如盒子上的專屬品牌章、與休閒農場合作撿蛋體驗、製作蛋捲和滴雞精等加工品提升品牌價值。

 

目前回頭客大概佔八成以上，林漢騏自信地告訴我們，客人都說他們家的蛋黃吃起來真的有比較甘醇、濃稠，常常一試成主顧。現在，騏雞蛋一天大約會出產800顆蛋上下，光是自家官網的訂單就自顧不遐，前陣子缺蛋的時候有些熟客甚至要等到一個月。

 

（連續好幾組客人在問今天是否還有多餘的盒裝蛋，騏雞蛋的生意真的很好。）

 

供不應求，是林漢騏目前最想要突破的關卡，但他的產量問題卻卡在一張畜牧場登記証上。

 

打造品牌價值 顧客一試成主顧！

 

林漢騏苦笑道，最早剛回台飼養沒幾年時，也曾遇過棘手的滯銷情況。「早幾年做品牌沒有門路，也不懂行銷，那時候每天出完貨都還會剩好幾箱蛋，沒辦法啊，只能到處打電話問附近有沒有要收蛋，不然剩下就自己吃。」因為不熟悉市場運作，所以騏雞蛋一開始銷售並不好，為了解決沒賣完的蛋，林漢騏只能土法煉鋼，一家家打去通路商詢問是否收全天然放牧的雞蛋，幸好這幾年流行起有機飲食，「騏雞蛋」也順勢找到固定的合作管道，久而久之，好的品質自然留下客戶。而後他也積極推廣品牌，如盒子上的專屬品牌章、與休閒農場合作撿蛋體驗、製作蛋捲和滴雞精等加工品提升品牌價值。

 

目前回頭客大概佔八成以上，林漢騏自信地告訴我們，客人都說他們家的蛋黃吃起來真的有比較甘醇、濃稠，常常一試成主顧。現在，騏雞蛋一天大約會出產800顆蛋上下，光是自家官網的訂單就自顧不遐，前陣子缺蛋的時候有些熟客甚至要等到一個月。

 

因法規限制而產量受限  林漢騏換個方式來 

 

想要產出更多的雞蛋，以放牧方式勢必要提升雞群的數量，但根據畜牧法規定，若飼養家禽超過500隻以上則必須辦理畜牧場登記。林漢騏表示，目前登記證取得困難，光是飼養的土地就必須符合「農牧用地標準」，現在很難找到一大片幾百平方公尺內沒有房屋建築的農牧用地，所以最理想的辦法，是找到擁有合法農牧地或畜牧登記證的前輩向對方承租，但目前這些土地大多早已被承租，或是被建商高價買下。

 

農業金庫輔導員林小姐表示，這幾次來探訪林漢騏深入了解他的狀況後，也明白他想拓展生意上的困難，農金雖能即時就青農手上現有的資源提供建議，但以此案來說，仍需要畜牧場登記證才能借到林漢騏需要的金額，這是她想幫忙卻幫不上的地方。

 

所幸山不轉路轉，在與輔導員林小姐討論後，林漢騏打算先以山板樵休閒農場來借貸園區的整修金額，他的目的是在園區內打造一座座教室，推廣食農教育的重要性，未來落成後，吸引更多團客一起來學習、享受騏雞蛋的美味。他說，感謝自己一路上有很多貴人相助，尤其是父母的支持、農金的協助，他也建議想踏入這條路的青農，多多思考自身能找到什麼樣的資源，再實地去見習、了解，才可以在這個競爭的市場站穩腳步。

 

（一顆顆飽滿圓潤的蛋，賣相絕佳。）

 

 

（圖片來源：放言編輯部  李曉景/攝影）