專題
文創
情吃
瘋玩
放.TV
新聞
領導
高論
直評
擂台
關於放言
放.新聞
放.專題
放.領導
放.高論
放.直評
放.擂台
放.文創
放.情吃
放.瘋玩
放.TV
關於放言
版權聲明
聯絡我們
即時
熱門
政治
財經
社會
國際
科技
生活
SEARCH
山海樓 相關新聞
5筆資料
放.新聞
政治
國宴採本地食材,「黃金組合」集結7名專家 郭庭瑋談菜單構想「這三點」最難,國家需要為優先!
「EMBERS 」主理人暨主廚郭庭瑋解釋中文意思為「餘燼」,會取這個名字是想致敬台灣原住民族文化,他說,自己在原民文化看到獵人會為圓圈烤火,以此作為發想起點⋯⋯
2024.05.13
放.新聞
政治
放.新聞
生活
第一屆米其林「綠星」獎落山海樓… 創辦人何奕佳:是對這塊土地會更好的期許!
創立山海樓的初衷,並不是只為了台灣缺少一個台菜的Fine Dinning環境,何奕佳說,是她想要將台灣土地上美好的食材,職人農人們辛勤耕作的成果,用最好的方式呈現出來。
2021.08.30
放.新聞
生活
放.新聞
政治
原來有機這麼好吃! 奪星「山海樓」掌門人何奕佳:要讓台菜上檯面被大家看見!
為何將餐廳命名為「山海樓」,何奕佳表示,有鑑於復刻50年代台灣宴客菜,當時餐廳都叫蓬萊閣、寶美樓等,「覺得台灣是個島,有高山、平原,物產豐富,所以我們就是有山珍海味的樓」。
2019.05.02
放.新聞
政治
放.新聞
政治
人家摘星漲價她打折? 山海樓掌門人:讓更多人享受台灣有機食材的美味!
人家漲價她打折?何奕佳說,「有點怪怪的? 不會呀」,她說,這有點像是日本職棒西武打了冠軍,西武百貨會打折慶祝。而我們更棒的是,會讓更多人享受台灣有機食材的美味。
2019.04.12
放.新聞
政治
放.直評
台菜復興 山海樓
山海樓的菜色在繁複的台菜老菜技法的底層中,仍保有食材原味的美好,和純淨的真滋味,這是其他台菜餐廳望其項背的,更可能成為台菜復興的契機。
2018.05.17
放.直評
1
精選文章
2024.05.17
2024大選後支持度悄悄變化⋯兩份最新民調顯示「政黨支持傾向」民進黨為首、國民黨跌6%、民眾黨下滑 3.9 %
近期熱門
放.新聞 / 政治
不敢記名表決?藍委為守主席台、韓國瑜改採「舉手表決」...綠委狂轟「作票」:連母數怎麼得都不知道
放.新聞 / 政治
遭陳玉珍扭手、扯頭髮...連國民黨都勸不動!黃捷嘆「留很多抓痕」:像被大蟒蛇咬到
放.新聞 / 政治
院會上演全武行!林楚茵曝徐巧芯「身上暗藏武器」怒轟:根本早有預謀!
放.新聞 / 政治
杯葛國會改革...綠委郭國文硬搶周萬來手中文件飛奔、藍委轟「攻擊秘書長」!韓國瑜混亂中宣布:三點半繼續協商
放.新聞 / 政治
郭國文奪周萬來手上資料遭藍白齊轟...聲明強調「尊重長者」沒有攻擊:搶文件是杯葛議事