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鮮乳 相關新聞
5筆資料
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你有喝過新鮮直送的桶裝鮮奶嗎?紐西蘭蘇迪馬飯店引進「鮮乳龍頭」、盼1年減少5200瓶塑膠牛奶罐
紐西蘭蘇迪馬飯店採用「鮮乳龍頭」設備,引進「快樂鮮乳」公司研發的「桶裝系統」牛乳保存技術,用以解決一次性塑膠帶來的垃圾問題,同時提升酪農利益。讓旅客不僅享受來自當地農場的新鮮牛乳,同時為環保永續的社會責任貢獻一份努力。這樣的理念在澳洲也有一例,「The Udder Way」使用18公升大容量的硬塑膠牛乳儲存桶,望能為每間咖啡館省下10000瓶牛奶罐。
2023.09.02
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乳業最大隱形推手 業務用奶佔乳品市場4成 拉動鮮乳飲用量、小農鮮乳新勢力崛起之地
近20年間,手搖飲、早餐店與超商咖啡等B2B事業擴大了台灣人飲用牛奶的習慣,更間接導致小農鮮乳與植物奶等不同乳飲品的新勢力崛起。目前台灣鮮乳約有4成會流入業務用市場,可說是台灣乳品業銷售上升背後最重要的推手。
2022.12.11
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進口關稅一降,國產鮮乳就失去競爭力?飼養規模小、物料仰賴進口讓台灣鮮乳全球最貴
隨著國際貿易協定生效,外國低成本、大規模生產的低價鮮乳將影響台灣在地生產鮮乳的銷售。為何台灣鮮乳生產的成本居高不下?土地、人力、設備與天氣皆息息相關。未來若導入自動化、智慧化設備,是否能成為提升競爭力解方?
2022.10.23
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資源多、管理嚴謹、投入成本高 乳品大廠在食安風暴後仍具絕對優勢!
乳品食安風暴雖然重創鮮乳大廠牌形象。但對於「食品管理」上大廠依舊擁有絕對優勢,較能夠掌控好品質。而要比拼資源,小農絕對比不過大廠的資源與技術,在各環節的掌控與把關反倒要比大廠更謹慎。
2022.10.08
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全聯、路易莎為小農鮮乳設專區 6成消費者願意加價買!小農鮮乳能繼續紅下去嗎?
你應該要知道的食事:走進賣場通路,冷藏櫃上的鮮乳品牌令人眼花撩亂,除了知名乳品廠,近年更有越來越多小農品牌擠上貨架。這些忽然殺出來的獨立牧場為何崛起?到底大廠和小農在商業模式、生產成本、供應鏈等面向有何差別?
2022.09.25
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