《放．新聞／中聯致癌油案4／評論》　「自主檢驗合格」四個字,騙得了誰

中聯油脂案最讓人不安的細節,不是苯駢芘超標4倍,而是據台中市食安處長傅瓊慧的說明,這批油品出廠時的自主檢驗結果原本是「合格」——真正揪出問題的,是下游業者南僑另行送驗才發現異常。換句話說,若不是下游剛好多做了一次檢驗,這批油恐怕早已在市面流通完畢,無人知曉。

這正是台灣食安治理長年存在的結構性漏洞:法規要求業者「自主檢驗」,但當自主檢驗本身可能因製程波動、原料狀況而失準時,整套把關機制就只剩下「業者自己說了算」這一道防線。食藥署副署長蔡淑貞雖強調過去3年已稽查240家次、抽驗372件產品均合格,但這個數字本身,恐怕更該被解讀為對稽查頻率與抽驗範圍是否足夠的提醒,而非安心的理由。

從中央到地方的應變速度也值得檢視。賴清德總統直到事件延燒多日、257家下游業者名單都已公布之後,才親自出面喊出四項處理原則,這個時間點所傳遞的訊號,恐怕比原則本身更清楚——它說明了在食安事件發生的第一時間,中央的角色更多是被動跟進地方稽查進度,而非主動領導危機處理。

一批「自主檢驗合格」的油,兩個月後被驗出超標4倍——這句話該讓所有還在吃早餐店蛋餅、便當店快炒的人,重新想一想「合格」兩個字到底值多少信任。

（圖片來源：AI生成）