蔣萬安測午餐鹹度惹議！黃偉哲酸「忙的是態度，不是鹹度也不是甜度」　強調免費不能犧牲品質

「不是鹹度也不是甜度」　網友笑酸度爆表

金華國中營養午餐爭議尚未平息，蔣萬安29日到校了解供餐流程，並實際操作電子鹽度計。這個畫面引起討論，台北市議員簡舒培質疑，測量鹹度能否回答學生吃完午餐後為何身體不舒服。

黃偉哲隨後在社群發文，將重點放在營養午餐的管理態度，以「不是鹹度也不是甜度」作為開場。貼文引來網友留言，有人笑說「這篇不用測鹹度，一看就是整個酸度爆表」，也有人肯定應把午餐品質與管理配套放在第一位。

台南午餐自辦率94.5%　從備餐到學生回饋把關

黃偉哲表示，台南學校營養午餐自辦率達94.5%，但高比例自辦仍須搭配完整管理措施。

台南市府9月24日公布的資料指出，市府透過學校自主管理、教育局督導及跨局處稽查維護午餐品質，並持續掌握餐點份量與學生滿意度，依孩子反映調整菜色及供餐量。黃偉哲認為，學校自設廚房有助縮短食材運輸與供應流程，也方便掌握烹調及食品安全。

每日廚餘減少約43%　數據涵蓋去年11月至今年6月

黃偉哲在貼文中列出廚餘減量成果：全市學校每日平均廚餘量，由8100公斤降至4650公斤，減幅約43%。

依台南市教育局公布的時間軸，校園廚餘減量工作自2025年10月推動，8100公斤是2025年11月的數據，4650公斤則是2026年6月的數據。相關措施包括調整菜單、精準備餐、班級份量調節及廚餘秤重回饋，透過實際剩食狀況調整供餐。

補助8校試辦廚餘設備　免費午餐已在新學年上路

台南市今年補助復興國中等8所學校試辦廚餘處理設備，透過乾燥、破碎等方式降低廚餘體積與重量，處理後的殘渣可作為有機質肥料原料。黃偉哲9月24日曾到復興國中，為學生盛飯打菜、同桌用餐，並實際操作智慧廚餘機。

台南國中小營養午餐全面補助已於115學年度上路。市府公布，公私立國中小學生每餐補助56元，並持續強化食材品質與營養管理。

黃偉哲在貼文中強調「免費不代表可以犧牲品質」，市府會持續把關食材安全、供餐品質與份量，也要傾聽孩子的意見，讓學生吃得飽，更能吃得營養、安心。