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美味 相關新聞
35筆資料
放.情吃
只是外觀不夠完美 醜食其實一樣美味!如何賦予醜食新價值?
有些食物只是因為外觀有缺損或不符合要求尺寸,便慘遭市場淘汰、滯銷進而導致食物浪費。其實外觀不佳的食物依然擁有相同的風味與營養成分,若能賦予醜食新的價值與意義,也能讓消費者在選購時放開心胸、更加接納醜食。
2024.04.21
放.情吃
放.文創
各式年味特色小點大快朵頤!晶華酒店新春「龍厚禮」獨寵房客,七大年貨商圈專車走透透
穿新衣、戴新帽,年貨大街來報到!新年前夕闔家團聚,熙攘人潮往返迪化街商圈,喜氣充盈老台北房舍與街道間,斑斕多色燈籠隨風飄搖,傳統古早與現代風貌連成一線,交織出微妙的年節氛圍。
2024.01.25
放.文創
放.專題
【第一章】年僅三十三歲,賴朝金礦災罹難/賴童好三十歲孀居,盯「德仔」專心讀書
本該興高采烈地過年,怎知,改變賴童好一生的意外就這樣突然到來...
2023.12.02
放.專題
放.情吃
大蒜異味怎麼去除?有效解藥成分其實非常簡單?
大蒜在香料界中是個讓人又愛又恨的存在,獨特的香氣能使料理提升數倍獨特美味,食用完畢後於口腔留下的異味卻又相當惱人。為此,科學家對於去除大蒜臭味一事有了新的發現,此項消除蒜味的解藥,成分可能意想不到的簡單,甚至現在就在你家冰箱裡!
2023.11.04
放.情吃
放.情吃
東南亞料理為何能席捲全台?除了美味之外 支撐產業發展有這三大主因
漫遊在大街小巷中時常會看見東南亞料理,而它們也成為我們平時飲食選擇的一部分。除了台灣的氣候與食材運用的接近性外,更多的是因為有足夠支撐市場的消費者。在享受美味時也促進了文化的交流,這正是餐飲行銷創造的新價值。
2023.10.15
放.情吃
放.情吃
秋天吃蟹季節到來!網友熱議這六大料理法、讓螃蟹美味再升級
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近1年「螃蟹料理」相關話題的網路聲量,帶您了解網友熱議的螃蟹料理方式排行。
2023.10.07
放.情吃
放.新聞
生活
舌尖上的台灣⋯簡余晏曝端出「好料理」具備能力,透過「吃」探索世界:越研究、越愛這片土地!
談到製作美食需要具備何種基本盤?簡余晏表示,「我覺得要有耐心、敢上菜市場」,從淡出政壇到現在,她依然會上濱江市場買菜,自己也在市場內有熟門熟路的管道,「因為之前選舉過,濱江市場就是我支持者的地方!」
2023.09.08
放.新聞
生活
放.情吃
你有喝過新鮮直送的桶裝鮮奶嗎?紐西蘭蘇迪馬飯店引進「鮮乳龍頭」、盼1年減少5200瓶塑膠牛奶罐
紐西蘭蘇迪馬飯店採用「鮮乳龍頭」設備,引進「快樂鮮乳」公司研發的「桶裝系統」牛乳保存技術,用以解決一次性塑膠帶來的垃圾問題,同時提升酪農利益。讓旅客不僅享受來自當地農場的新鮮牛乳,同時為環保永續的社會責任貢獻一份努力。這樣的理念在澳洲也有一例,「The Udder Way」使用18公升大容量的硬塑膠牛乳儲存桶,望能為每間咖啡館省下10000瓶牛奶罐。
2023.09.02
放.情吃
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生活
大港閱冰X旗津風箏節 本周六、日消暑限定,錯過再等一年!
「大港閱冰」冰品嘉年華將於明後2日(8/19~8/20)週末,在哈瑪星濱海一路鼓山輪渡站前隆重登場,同時2023旗津風箏節暨氣墊水樂園活動也邁入最後一周,本周末活動以「大港閱冰X旗津風箏節暨氣墊水樂園」雙主場模式舉行,讓高雄變身消暑天堂!
2023.08.18
放.新聞
生活
放.情吃
食材廢棄物變美味冰淇淋!美國Salt & Straw以「食品升級再造」為主題推出5款特色冰品
每年的6月24日是「世界升級再造日(upcycle day)」,2023年的主題則是食品,希望能改造剩食、減少食物的浪費。美國的冰淇淋品牌「Salt & Straw」為了響應減少剩食,特別與5個致力於解決食物浪費問題的品牌和組織合作,推出5款新的升級再造冰淇淋口味。
2023.07.29
放.情吃
放.情吃
5年花1052億韓元預算!韓國藉「韓食世界化」讓世界認識韓國
韓式料理曾經是連當地人都看不起的「廉價食物」,直到2008年,韓國政府主導推動「韓食世界化」政策,不但運用飲食文化向內建立集體認同,也向外提升國際形象與賺取龐大外匯,讓食物成為推動國家發展的重要關鍵。
2023.05.06
放.情吃
放.情吃
為什麼「土耳其冰」可以被老闆黏走?原來是這個珍貴成分!
土耳其冰淇淋使用了Salep這個從蘭花莖得來的原料,Salep含有大量的多醣類,因此提供了冰淇淋特殊的黏性與口感。
2023.02.19
放.情吃
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2024.04.25
接海基會董事長釋台海善意?鄭文燦拿手機「朗誦」賴清德當選感言:四個堅持、和平四大支柱是交流前提
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扁系要角馬永成回鍋?賴清德舉美國國安團隊為例:人才屬於國家沒有朝代之別
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首提兩岸執政黨良性對話...賴清德盼中國「有自信」面對台灣民選合法政府:這才是交流正道
放.高論 / 騰焰飛芒
【騰焰飛芒】從囂張到落魄的徐巧芯
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傳黃偉哲市長任期不做滿將入閣?蔡其昌分析「賴清德絕不扶植子弟兵」建議2026前哨戰早開打「光復」綠營政權!