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蛋殼越粗越新鮮?吃多會增加膽固醇? 破解雞蛋的4大迷思!
雞蛋擁有非常高的營養價值,但總會有許多人對於雞蛋有些迷思,認為蛋黃吃多了會增加血液中的膽固醇,但其實我們更該注意的是是其他飽和脂肪酸(如五花肉、培根、酥油等)的攝取是否過量,而與雞蛋的攝取無關。
2022.11.26
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蘿蔔糕加蛋、薯餅加蛋、漢堡又加蛋!一天到底能吃幾顆蛋?!
你應該要知道的食事:研究發現,膽固醇攝取量與血膽固醇量之間沒有直接關係,但若攝取過多膽固醇,使其轉化成膽固醇酯長久累積在肝臟細胞裡,則與肝硬化或肝癌發生率有顯著相關。根據專業建議,每日不要攝取超過3顆蛋,或可參考每日蛋白質食材建議攝取量計算。
2022.11.12
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