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在地食材 相關新聞
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社會
嘉義縣「食育力城市大調查」連三年五星好評,推動在地農產與守護食安不遺餘力
晚餐桌上,番茄炒蛋、紅燒肉、涼拌蘆筍、炒高麗菜、蛤蠣絲瓜湯,豐盛的菜色,是家人照顧我們最直接的心意,也是異地遊子思念家鄉的懷念味道。但你有沒有想過,組成這些美味佳餚的食材是否安全,而這些食材又是怎麼來的呢?
2023.07.18
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社會
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人物
世界盃青年麵包、西點賽摘雙冠!武子靖徒弟以「霧社事件」展現台灣文化特色、林芃儀「在地食材」打敗多國選手
奪下麵包大賽冠軍的簡思昀、鄭捷穎認為台灣原住民能展現台灣的文化特色。兩位年輕選手的指導教練也正是去年奪下世界麵包大賽團體冠軍的武子靖,對於徒弟奪冠,武子靖表示,「能將冠軍留在台灣,以她們為榮」⋯⋯
2023.02.20
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人物
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【社區串連】結合社區與在地農家 「大山北月」從在地食材到產地旅行 發揚大山背柑橘文化
綠色餐飲餐廳除了使用在地食材,還可以成為串聯社區產業的平台。新竹橫山的「大山北月」位於大山背山區,創辦人莊凱詠看到農村農產過剩和空間閒置的問題,便進駐廢棄的豐鄉國小,經過空間改造後,成為景觀餐廳,除了運用在地食材來料理餐點,也將農產加工成果醬、果乾等加工品,提升農產價值。這幾年更與農家合作開辦產地小旅行,讓消費者可以走進食物產地,體驗大山背的農村文化與鮮美食材。
2022.10.02
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從未來無肉餐廳到拓展烘焙事業版圖!法餐名廚簡天才如何打造綠色友善事業?
2022年高雄是米其林評鑑城市年度,也是號稱「法餐南霸天」的名廚簡天才創立「THOMAS CHIEN天才餐飲事業群」10週年。從法式餐廳以及為子弟兵打造的LA ONE咖啡廳、歐陸廚房、烘焙坊與披薩屋品牌,簡天才正在籌設無肉餐廳、烘焙央廚產線與拓展電商平台,打造更大的綠色友善事業體。
2022.05.14
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政治
世界地球日要「修復地球」!環保署推動「全民綠生活」 從「綠色飲食」等5大面向著手
馬念和表示,政府要帶頭建立國人友善環境的生活態度,並結合今年世界地球日主題Restore Our Earth(修復我們的地球),鼓勵簡單易行的綠行動,如惜食點餐、使用在地食材、選購綠色產品等,讓我國經濟發展更穩定,也能兼顧環境保護。
2021.04.22
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政治
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社會
屏東玩創意!推「蔬果星食趣」農民曆 結合星座節氣與在地食材
哪些星座適合吃什麼蔬果?
2021.01.07
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社會
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政治
在野黨提案修學校衛生法「禁用萊劑」...潘文忠:修契約範本已足夠;吳思瑤「別為政治修法」!
吳思瑤強調,學校衛生法母法「食品衛生管理法」規範的農藥等共有八千多項,但在野黨今天提出來的案子卻都只針對乙型受體素要求納入學校衛生法,她直批,「校園食安不要做半套,不要為政治而修法。」
2020.10.21
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政治
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文教
國民黨揚言「拜登當選將提案撤銷美豬進口」...潘文忠:營養午餐「優先使用國產食材」不受影響
潘文忠表示,「三章一Q」政策從107年度起全面實施,是教育部「一貫」的政策,希望能藉由食農教育讓孩子優先使用到在地優良食材,不會因美豬進口政策受到影響。
2020.10.21
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文教
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生活
來自台灣在地食材的的完美融合,禾餘麥酒2020中秋節禮盒幫你削油解膩!
中秋節三寶:吃餅、賞月、烤肉吃到飽!
2020.09.04
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生活
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生活
在地食材嚴格把關 《金牌好店》評選最優質店家推翻「美食沙漠」說!
桃園市政府經濟發展局表示,針對各得獎好店進行的整體行銷,如「消費滿額金好康」滿額抽好禮活動及聯合歷年得獎店家的「食字路口金牌美食大蒐集」料理影片接龍比賽,皆獲得熱烈迴響。利用多元管道進行推廣、曝光,刺激消費、提升店家營業額是桃園市經濟發展局一直以來努力的目標,未來也會搭配各類政策輔導餐飲店家提升品質、打造品牌知名度
2018.12.06
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生活
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文教
《金牌好店》發掘逾百種美食 展現桃園多元創新料理
今年評選機制突破以往,首次加入「在地食材應用」為評分項目,鼓勵桃園市餐飲業者將在地新鮮食材與當季農作物融入餐廳菜色,盼能透過《金牌好店》選拔活動讓業者明白使用在地新鮮食材的好處。
2018.11.13
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文教
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精選文章
2024.04.19
準衛福部長邱泰源指「多方尋求挹注」永續健保、準勞動部長何佩珊讚「台灣是亞洲經濟優等生」:政府在勞保就不會倒!
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