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培養肉將進入清真市場!「Aleph Farms」目標取得Halal認證、豐富穆斯林的飲食需求!
以色列培養肉公司「Aleph Farms」於2021年培養世界第一塊細胞牛排而聞名世界!繼20231年月19日獲得以色列猶太教潔食認證(Kosher)後,在2023年3月1日宣布將產能提升,以新加坡作為中心,目標建立第一條清真認證(Halal)的培養肉生產線,將培養肉推向清真市場!
2023.04.09
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看到檸檬和醃醬筍讓你流口水了嗎?為什麼吃酸會讓人開胃?
走在路上看到水果攤上賣的檸檬,不用品嘗就已經覺得酸到口水要流出來了。但你知道檸檬其實是鹼性食物嗎?而平時下飯的配菜醃醬筍,其實跟養樂多裡也有的乳酸菌有很大的關係,這些意想不到的「酸」食物到底還有什麼厲害的呢?
2023.04.08
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缺蛋聲量越滾越大、限購字眼引人恐慌!當心落入缺蛋下的心理陷阱!
台灣受禽流感影響,雞蛋產銷供不應求之下導致蛋價上漲、民眾搶購,同時也因產銷調度出現蛋商待價而沽,造成暫時缺貨,缺蛋聲量不斷傳播、放大蛋荒現象,讓消費者陷入不理性的「交易效用偏誤」現象,導致搶購與囤貨,市場資源將更加不均。
2023.04.01
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糧食生產引發全球氣候危機!21世紀末將升溫超過1.5ºC?專家:應控制肉類、奶製品和稻米產量
全球暖化目前已經比工業革命前升溫1ºC, 《Nature Climate Change》期刊一篇2023年3月6日發表的研究指出,若繼續維持目前肉類、奶製品和稻米的產量,本世紀結束前,全球將會升溫超過1.5°C。
2023.03.26
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奪邦交國企圖孤立台灣! 俞大㵢:若非中國干擾,台灣早已在阿根廷首都設立大使館
外交部常務次長俞大㵢21日接受阿根廷《布省資訊報》(INFOBAE)專訪時指出,對於中國干擾台灣與拉美國家建立外交關係,若非中國干擾,「我國早在阿根廷首都布宜諾斯艾利斯設立大使館了。」俞大㵢強調,我國不是要求阿根廷必須與中國斷交,改選擇與台灣交往,而是歡迎阿根廷與中國和台灣同時交往,「然而中國的立場並非如此,極盡所能地排除台灣,各國對此是否合理應深入思考。」
2023.03.25
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年青人不願下田怎麼辦?韓國用科技導入與保障收入 吸引青年務農
農業乃一國之本,台灣糧食自給率屢創新低,全球化外部環境容易影響民生經濟。提高糧食自給率可以降低對全球性經濟產業的衝擊,台灣正面臨農村人口老化,如何鼓勵青年投入一級產業,或許我們可以借鑑韓國的農業政策。
2023.03.18
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皮蛋Q彈口感、烹煮蔬菜先加鹽會讓味道變差?原來和「滲透壓」有關!
皮蛋的製作過程從「馬尿製作」到「百年蛋」的謠言眾說紛紜,煮菜時先加鹽巴為什麼味道就沒那麼好?這些料理手法背後隱藏的其實都是滲透作用原理。
2023.03.11
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全球第7大農產國土耳其強震後農村待復甦 榛子、無花果、葡萄乾恐影響國際供應鏈
伴隨著2023年2月6日土耳其敘利亞地震造成的損傷及災害,除了重建家園以外,流離失所的人們如何溫飽也成為一大問題,土耳其貴為全球多項農作出口大國,此次的災害也影響了後續國際農作物的供給與出口。
2023.03.05
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潤餅皮QQ的秘訣是什麼?為何豆漿表面會有豆皮?原來蛋白質幫了大忙
吃潤餅的時候,餅皮有時候軟軟的,有時候又特別Q,這是為什麼呢?將黃豆煮成豆漿前,為什麼要先將黃豆泡水?豆漿表面為什麼會形成豆皮?這些都是蛋白質的變化帶來的結果。
2023.03.04
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昆布、海鮮的「鮮」味究竟是什麼味?你對鮮味知多少
你知道鮮味是什麼味嗎?日本學者池田菊苗居然是從昆布湯中發現鮮味的?鮮味是我們日常生活中很常見的味道,要是沒有鮮味吃飯的樂趣就少一味。
2023.02.27
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料理一定要加鹽嗎?想讓食物更美味 一點也不「鹹」少
在料理食材中,加鹽不只是讓食物多一點鹹味,甚至在甜味與鹹味的交錯下,反而能使甜味變得更出色!食鹽也常被用來防腐食物,無論是加工食品、醃漬食物,都是不可或缺的的重要功臣。
2023.02.11
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胡錫進「中國打贏台海戰爭三條件」難度太高 矢板明夫酸根本「高級黑」:難道想讓習近平知難而退?
中國官媒中以鷹派立場著稱的《環球時報》前總編輯胡錫進日前指出,若台海爆發戰爭,無論美國是否會介入,中國都需要滿足3個條件才能贏得戰爭。不過,這些條件卻遭到日本《產經新聞》台北支局長矢板明夫質疑,認為他講的條件太困難,根本是廢話,這種話「說了等於沒說」!
2023.02.01
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杯葛國會改革...綠委郭國文硬搶周萬來手中文件飛奔、藍委轟「攻擊秘書長」!韓國瑜混亂中宣布:三點半繼續協商
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不敢記名表決?藍委為守主席台、韓國瑜改採「舉手表決」...綠委狂轟「作票」:連母數怎麼得都不知道