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釀酒不只是技術更是科學!農村酒莊如何打破「一斤水果加上四兩糖」傳統釀酒法、走向升級之路?
台灣農村轉型與輔導農村酒莊之路,從傳統方法轉向更先進與精準的技術,並向農民教育在生產優質烈酒的知識和食安衛生的重要性。然而儘管技術已扶植起色,人員流動率高卻成為一大痛點,持續培育人才、穩定組織結構才能避免遭到產業淘汰。
2024.02.10
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台灣地酒蓬勃發展帶動酒莊體驗風潮 如何走出特色才是重要課題
自從國內開放釀酒與販售禁令後,台灣地酒的表現突飛猛進,也越來越多人像要到農村酒莊體驗,成為持續成長的新商機,但是如何讓體驗有差異化才是存續重點。
2023.05.14
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2024.04.18
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