19:03pm
民進黨新北市長候選人蘇巧慧近日接連成立多個後援會，今（14）日再獲餐飲界力挺，上千名餐飲工作者齊聚成立「餐飲業後援會」，現場數百名廚師穿上廚師服，後援會更自製宣傳貼紙及印有「蘇巧慧溫暖、創新、會做事，新北餐飲業挺巧慧」字樣的背心，展現支持熱情。蘇巧慧表示，未來將推廣智慧餐飲與「職務再設計」，緩解餐飲業缺工問題，同時串聯餐飲、影視音、設計與在地商圈，打造「新北美食繁星」；食安方面，也將推動修正《新北市食品安全衛生管理自治條例》，並擴大落實「3章1Q」，讓市民吃得更安心。
後援會由知名總舖師「水蛙師」張和錦擔任榮譽總會長，知名餐飲企業家張和漢擔任總會長，知名台菜主廚「龍師傅」黃景龍擔任副總會長。三人登台力挺蘇巧慧，黃景龍更號召多位後援會幹部，秀出各自在廚藝大賽中獲得的金牌獎章，以「金牌挺巧慧」展現餐飲界支持蘇巧慧參選新北市長的決心。
蘇巧慧感謝餐飲工作者共同撐起台灣「美食王國」的美譽。她表示，過去十年不僅積極參與各公協會活動，也親自走訪餐廳、工廠與店面，傾聽第一線需求。食物承載著情感與記憶，不論媽媽的家常料理，或故鄉的街邊小吃，都凝聚著大家對土地的情感，未來希望和餐飲業者一起努力，把新北的味道與品牌推向更大的舞台，讓更多人透過在地好滋味認識新北。
「讓科技搞定重複工作，關鍵人手更要用得聰明。」蘇巧慧指出，面對缺工與產業轉型挑戰，未來將大力推動「智慧餐飲」，輔導店家導入QR Code點餐、送餐機器人，以及自動排隊叫號、庫存管理、數位採購等系統，以科技協助日常營運。同時擴大多元職訓與「職務再設計」，例如媒合資深職人協助店家改善廚房動線及製程工序，在提升營運效率的同時，也打造更友善、安全的工作環境。
在產業行銷方面，蘇巧慧規劃串聯餐飲、影視音、設計與在地商圈，透過跨界合作為餐飲產業升級。例如媒合電影、影集帶入新北在地美食，或促成餐飲品牌與插畫家合作，為伴手禮打造更具特色的包裝，讓不同產業強強聯手、各自發揮專業。同時推動特色美食地圖與商圈主題季，引導遊客循著在地美味深度探索新北，透過跨界整合與城市行銷，打造最耀眼的「新北美食繁星」。
針對民眾關心的食品安全，蘇巧慧主張比照行政院食品安全會報，修正《新北市食品安全衛生管理自治條例》，制度化納入專家學者、公協會及消保團體代表，共同守護市民健康。此外，她也提出「3章1Q擴大實施」，向上延伸至高中職、向下涵蓋至幼兒園，並積極協助公部門員工餐廳採用，希望進一步帶動上游供應鏈成熟普及，讓基層餐飲業者能以平實價格取得優質溯源食材，也讓民眾吃得更加安心健康。
活動現場也有超過30個公協會幹部到場，包括新北市烹飪商業同業公會理事長林永成、新北市糕餅商業同業公會理事長謝孟璋、台灣國際年輕廚師協會理事長張克勤等人。國策顧問林見松、張秋海、黃銘得，新北市議員陳乃瑜、卓冠廷、黃淑君、張維倩、張嘉玲、李宇翔，新北市議員候選人吳昇翰、吳奕萱、陳俊諺、陳韋任、李昆穎，以及新北市議員山田摩衣、戴瑋姍服務團隊也一同出席後援會。
（圖片來源：蘇巧慧競辦提供）
2026.09.15
