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台北米其林 相關新聞
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米其林光環照耀有遺珠之憾?美食家爆爭議,中餐落榜是為了什麼⋯?
昨(24)日第三屆《台北台中米其林指南2020》公佈台北台中獲得星級殊榮的餐廳,台灣眾多餐廳能得到米其林指南的肯定,當然榮幸至極,不過在星級光環的背後,審查的標準總是圍繞在天秤的邊緣。
2020.08.25
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原來有機這麼好吃! 奪星「山海樓」掌門人何奕佳:要讓台菜上檯面被大家看見!
為何將餐廳命名為「山海樓」,何奕佳表示,有鑑於復刻50年代台灣宴客菜,當時餐廳都叫蓬萊閣、寶美樓等,「覺得台灣是個島,有高山、平原,物產豐富,所以我們就是有山珍海味的樓」。
2019.05.02
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人家摘星漲價她打折? 山海樓掌門人:讓更多人享受台灣有機食材的美味!
人家漲價她打折?何奕佳說,「有點怪怪的? 不會呀」,她說,這有點像是日本職棒西武打了冠軍,西武百貨會打折慶祝。而我們更棒的是,會讓更多人享受台灣有機食材的美味。
2019.04.12
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2019台北米其林出爐!旅法美食家:真正評審應是每位消費者!
謝忠道說,餐廳最終不該是米其林密探、媒體、食評家,甚或打卡網民.應該是每一位消費者。謝忠道由衷期盼餐飲業者回到一個最根本的核心價值,「餐廳的本質是什麼?廚師的工作是甚麼?消費客人嘗進嘴裡的每一口食物包含著甚麼?」
2019.04.11
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2024.04.30
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