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放．情吃

外國旅客來台灣必吃什麼？網友熱議這8種特色美食不能錯過！

《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近1年「外國遊客熱議台灣美食」相關話題的網路聲量，帶您了解網友討論的外國遊客熱議台灣特色美食排行。

2023.10.14

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蚵仔麵線的「紅」麵線不是靠染色！多一道工就讓它久煮不爛！

蚵仔麵線使用的紅麵線，是將白麵線額外以蒸氣炊煮約4～5小時，除了使麵線褐變，產生焦糖色澤外，也使得麵線中的蛋白質變性，形成更為穩定的結構、將澱粉粒包裹，不易因久煮而糊爛！

2022.11.20

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