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近20年間，手搖飲、早餐店與超商咖啡等B2B事業擴大了台灣人飲用牛奶的習慣，更間接導致小農鮮乳與植物奶等不同乳飲品的新勢力崛起。目前台灣鮮乳約有4成會流入業務用市場，可說是台灣乳品業銷售上升背後最重要的推手。

「楊枝甘露」為近期在台灣引起風潮的香港甜品，手搖業者麻古茶坊、CoCo、Mr.Wish等品牌紛紛推出手搖版本，引起了極高的聲量，而其他種類的相關產品也逐漸推出搶佔商機。