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2022手搖飲品牌 「楊枝甘露」之爭!麻古呼聲高 好感度卻吊車尾?

2022.11.06
12:00pm
/ 食力
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「楊枝甘露」為近期在台灣引起風潮的香港甜品,手搖業者麻古茶坊、CoCo、Mr.Wish等品牌紛紛推出手搖版本,引起了極高的聲量,而其他種類的相關產品也逐漸推出搶佔商機。

 

近幾年,只要提到芒果季,就會想起楊枝甘露——由芒果、葡萄柚、西米露等組成的經典香港甜品,在台灣除了港式餐廳外,手搖飲料店也能買到改良版的楊枝甘露飲品,市面上還可以看到楊枝甘露口味的蛋糕、泡芙、冰棒等。各大品牌推出楊枝甘露產品搶佔商機,想知道網友最熱議的楊枝甘露產品有哪些嗎?i-Buzz馬上帶您一探究竟!

 



每逢夏日芒果季! 楊枝甘露產持續引發討論

 

從楊枝甘露整體聲量趨勢可以發現,每逢夏季時楊枝甘露聲量都會攀高,品牌經常打著夏日限定的稱號去吸引消費者,因此夏季往往有較高的討論度。i-Buzz將市面上楊枝甘露產品區分成「手搖飲料、包裝飲料/甜品、餐廳甜品、冰品、創意甜點」這5類,並分析哪些類型的產品為楊枝甘露創造聲量高峰。

 

Natural Benefits純在以瓶裝冷壓果汁聞名,在2021年4月時不少媒體報導Costco獨家販售純在的楊枝甘露,這款「包裝飲料」開賣資訊的貼文下引起許多網友留言,也創下第一波楊枝甘露的聲量高峰。2021年6月時,各家手搖飲品牌如CoCo、萬波等紛紛開賣夏季限定的楊枝甘露手搖飲;港式餐飲品牌添好運也與冰品老牌小美聯名推出楊枝甘露冰淇淋。夏季限定的「手搖飲料」及「冰品」的開賣消息往往吸引不少人留言標註朋友,累積了可觀的聲量。

 

最後是2022年4月的高峰,話題集中在CoCo及Costco楊枝甘露的回歸消息。CoCo首創3種版本的楊枝甘露手搖飲料:「纖細版楊枝甘露」、「輕盈 Light 版楊枝甘露」及「胖胖椰奶版楊枝甘露」,而「纖細版」和「Light 版」以熱量較低的優酪乳取代椰奶,不但滿足擔心熱量太高的客群需求,還能搭上健康商機的順風車。CoCo為宣傳新版本的楊枝甘露也祭出第2杯0元的優惠,優惠及開賣資訊成功引發網友們的興趣。2021年高人氣的Costco純在楊枝甘露在今年4月也推出超過1000ml的升級版包裝,高CP值與高評價再次掀起楊枝甘露的討論。

 

 

楊枝甘露化身成手搖飲料 相關討論佔比最高!

 

i-Buzz以網路聲量佔比觀察楊枝甘露5大類型產品—手搖飲料、包裝飲料/甜品、餐廳甜品、冰品、創意甜點:掀起熱潮的手搖飲料聲量佔比將近整體的一半(42.28%);在超商、大賣場能用划算價格購入的包裝飲料/甜品則佔27.21%,其中Costco販售的純在楊枝甘露貢獻不少聲量;餐廳推出的甜品佔比為13.93%,當中海底撈的楊枝甘露吸引許多人嘗鮮並分享心得;因應炎熱夏季變身成冰棒、冰沙等冰品形式的佔比為12.72%,除了添好運與小美聯名冰淇淋外,阿奇儂的楊枝甘露冰棒也深受網友愛戴;以楊枝甘露作為口味的創意甜點如萬波的波士頓派PABLO的起司塔全聯的楊枝甘露蛋糕等則是佔3.86%。

 

 

「楊枝甘露」各大手搖品牌評比!麻古竟吊車尾

 

後續分析將聚焦在超過4成討論聲量的手搖飲類型,藉聲譽定位圖可以發現市面上展店數多的品牌如麻古茶坊、清原、CoCo,聲量表現上相對佔優勢,但大多品牌好感度表現低於平均。聲量冠軍的麻古茶坊好感度甚至吊車尾,網友曾分享麻古茶坊的楊枝甘露帶有苦味變難喝等負面感受。

 

在好感度超越平均的少數品牌中,主打鮮果茶的Mr.Wish 所推出的楊枝甘露因其口味平衡漸層漂亮等優點,好感度表現相當傑出,具有不錯的潛力成為聲譽俱佳的楊枝甘露手搖飲品牌。此外,靠近聲譽俱佳區(第一象限)的還有推出「楊枝芋露」的清原,楊枝芋露是一款將楊枝甘露內的葡萄柚換成芋頭及芋圓的獨創飲品。清原經常透過芋頭原料打造品牌特色,吸引著芋頭愛好者,不過加入特色佐料容易獲得兩極的評價,像是有些人認為楊枝芋露內的芋頭冰沙口感溫和順口或是層次更多元,也有人認為口味搭配上很違和也很奇怪,因此當品牌想發揮創意做出差異化,須注意味道搭配是否兼顧品牌特色和大眾接受度。

 

 

用料豐富、口味清爽、衛生品管 都成消費者選擇關鍵

 

i-Buzz透過正負評價分析,解析楊枝甘露手搖飲獲得肯定或批評的因素。可以觀察到部分評價關鍵字集中在口味方面,之中又以「好喝、不好喝」討論度最多,代表好喝與否為飲品最重要的核心。進而還有「清爽、豐富、多層次」等評價關鍵字,意味著加入豐富佐料創造多層次口感時,可否維持清爽才是獲得青睞的關鍵。

 

部分話題則圍繞在價格面向如「貴、便宜、划算」,普遍楊枝甘露手搖飲都是單價較高的飲品,不過用料澎湃能帶給消費者划算的感覺,也就代表「性價比」是消費者願意掏腰包的重要因素,「料多、飽足感、減量」等評價關鍵字可知料多有飽足感能讓消費者給出cp值高的好評,倘若有減量疑慮會造成觀感不佳。

 

另外,品牌的衛生品管尤其重要,有網友發文表示麻古茶坊的楊枝甘露中出現塑膠不明物體,進而在論壇上引起負面討論,因此品牌須針對問題迅速處理,才能重拾消費者信心。

 

 

「楊枝甘露」手搖飲屆競爭激烈 做差異化仍須考量接受度

 

自2019年麻古茶坊的楊枝甘露問世,掀起一陣楊枝甘露炫風,許多品牌將楊枝甘露融入各種產品,其中在手搖飲市場的楊枝甘露產品競爭狀況更尤為激烈:麻古茶坊的楊甘露加入自製綠茶凍中和甜味,使口味更清爽無負擔;CoCo除了推出以優酪乳為基底的楊枝甘露,還有保留使用椰奶的版本,一併滿足追求低熱量和經典口味的客群需求;清原的楊枝芋露將葡萄柚替換成芋頭、芋圓,不僅口味獨特,用料豐富讓人喝完就富有飽足感。品牌結合自家特色的創新飲品成了機會點,不過仍須考量大眾的接受度,以免造成評價兩極化。

 

【本文獲i-Buzz網路口碑研究中心授權刊登,原文標題:抓住夏天的尾巴!最強楊枝甘露手搖飲大公開

 

 

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本文經食力(foodNEXT)授權刊登,原文發表於此

 

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