放.情吃
吳寶春揉出世界第一「麥方」也將台灣烘焙界桿上國際地位
你可以不喜歡吳寶春這個人,不愛吃他的麵包,或是不贊同他的經營理念,但是,卻不能不知道他對台灣烘焙界的貢獻,及拿到世界第一的意義。當我看到很多人批評他的麵包太貴,批評他的麵包不如夜市賣的十元麵包好吃,我只是想問一下,到底有多少人知道吳寶春做的是什麼麵包?怎麼做的?以及台系、日系、歐系麵包的差異在那裡?胡亂一通的比較和批評,也只是突顯自己對烘焙專業的貧乏理解,拿著CP值的大旗,抹滅那些努力追上國際一流烘焙水平的烘焙業者的心血。
2018.12.15
放.情吃