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61筆資料
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【台灣日式拉麵教父】叉燒花瓣擺盤始祖 破40家拉麵品牌都跟他有關!鷹流拉麵把日本味帶到台灣 播下開枝散葉的創業種子
在台灣拉麵市場中,鷹流拉麵創辦人鷹峰涼一堅守「真正日本的拉麵」理念,以耗時耗力的精湛工藝和原汁原味的口味在台灣打造出多個品牌。他強調合理價格和日本口味的堅持,遇到困境時甚至寧可關店,展現了職人精神。雖然面臨食材取得不易、人力缺乏等挑戰,但鷹峰涼一持續學習和傳承日式拉麵文化,在台灣拉麵市場中扮演著重要角色。
2024.03.24
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五十種年糕創意吃法分享,龍年也要步步高昇!
年糕料理數不勝數,今年也在家嘗試看看吧!
2024.02.02
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「日本式台南料理」賣的是什麼?新日本餐飲業態開發趨勢在搞什麼創意?
疫情結束後,日本外食業者為了找回顧客,在新業態開發和配合新業態開發的組織上的行動上有了幾個重要趨勢,包含打造只能在餐廳享受的「非日常」 氛圍、建立新品牌打造高價業態、適當人才輪替及導入外部人才資源。
2023.12.30
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用炒的特別香?粒粒分明的炒飯又要怎麼做?讓科學為你解答
「炒」是一種將食材放在熱油鍋內翻攪至熟的料理方式,利用高溫賦予食材特殊香氣,而烹飪時加上甩鍋翻炒的動作,更是創造完美炒飯的關鍵。
2023.12.03
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汐止大啖越式料理…「混血兒」蕭美琴欣慰新住民輔導體系擴大、笑稱:若當選算第一位新住民小孩副總統!
蕭美琴說,很欣慰在立院不同黨派,過去幾年陸續都提出新住民國會議員代表,讓新住民聲音可以在立院更直接呈現,未來還要越來越多...
2023.12.01
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政治
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馬鈴薯怎麼料理才好吃?一起來試試網友推薦的5大料理手法
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年7月13日至2023年10月12日「馬鈴薯料理」相關話題的網路聲量,揭示近3個月網友熱議的馬鈴薯料理討論內容。
2023.11.05
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大蒜異味怎麼去除?有效解藥成分其實非常簡單?
大蒜在香料界中是個讓人又愛又恨的存在,獨特的香氣能使料理提升數倍獨特美味,食用完畢後於口腔留下的異味卻又相當惱人。為此,科學家對於去除大蒜臭味一事有了新的發現,此項消除蒜味的解藥,成分可能意想不到的簡單,甚至現在就在你家冰箱裡!
2023.11.04
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經典「鹹、香、肥」特色!網友最愛的10大「客家料理」有哪些?
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年6月27日~2023年9月27日內「客家料理」相關話題的網路聲量,帶您了解網友熱議的客家料理排行。
2023.10.29
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東南亞料理為何能席捲全台?除了美味之外 支撐產業發展有這三大主因
漫遊在大街小巷中時常會看見東南亞料理,而它們也成為我們平時飲食選擇的一部分。除了台灣的氣候與食材運用的接近性外,更多的是因為有足夠支撐市場的消費者。在享受美味時也促進了文化的交流,這正是餐飲行銷創造的新價值。
2023.10.15
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發出「咀嚼聲」才排第3?網友熱議的哪些餐桌NG行為讓人超火大?
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「餐桌NG行為」相關話題的網路聲量,帶您了解網友熱議的餐桌NG行為排行。
2023.10.08
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秋天吃蟹季節到來!網友熱議這六大料理法、讓螃蟹美味再升級
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近1年「螃蟹料理」相關話題的網路聲量,帶您了解網友熱議的螃蟹料理方式排行。
2023.10.07
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烤肉不再是中秋節專屬!烤肉店林立、懶人烤肉組推陳出新 讓你隨時都能烤
「一家烤肉萬家香」,1986年萬家香醬油的廣告詞傳遍大街小巷,自從中秋烤肉風氣開始興盛後,「烤肉」變成一件有特殊節日時會出現的活動,而時到今日,台灣已有不少韓式烤肉、日式燒肉餐廳等,也有業者推出「在家烤肉」的懶人烤肉組,烤肉方式逐漸推陳出新,也慢慢的不只是出現在特殊節日當中。
2023.09.29
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2024.04.22
【豁然開朗】徐巧芯炒作聲量的玩火自焚
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