食力 相關新聞

隨著美國亞裔的人口不斷增加，美國年輕人對異國風味的興趣增加，因此亞洲的飲食文化掀起一陣風潮，提供台灣連鎖加盟品牌在美國市場的機會逐漸增多。然而，面對不同市場客群與新政策的未知變化，台灣品牌又該如何應對呢？

中國社群爆紅的糖果「蠟瓶糖」號稱以「蜂蠟」製成外膜，中間包裹糖漿或果醬，咬下去有爆漿口感，在台灣網購賣場也能買得到。衛福部次長林靜儀也在個人臉書上提醒，若有發現違法販售，可以直接向當地衛生局檢舉。

目前國內正處於腸病毒流行期，雖然多數病例為輕微或無併發症，但仍有少數病例發生重症或死亡，而其中原因尚不清楚。近期國家衛生研究院研究強調了控制血糖水平，對於減少此病毒感染所引起的嚴重併發症的重要性。為預防幼兒感染後產生腦併症的發生，建議當幼兒感染時，家長應控制不要給與幼兒過多的含糖飲料、布丁或果凍等。

夏日炎炎，許多人都會火氣大的問題，並選擇食用冰品來降火氣；但是根據中醫說法，冰品只能暫時降溫，如果想要真正達到退火效果，除了了解自身是屬於「實火」還是「虛火」，多吃清熱解毒的蔬菜水果、養生茶和退火飲品都可以幫助降低體內火氣。

2024年飲食界盛事「世界50最佳餐廳」頒獎典禮（The World’s 50 Best Restaurants 2024）於美國拉斯維加斯盛大舉行，西班牙Disfrutar躍居第一，其中有11家餐廳於去年未入榜、今年上榜，1家韓國餐廳則是首次入榜前50名！

橄欖榨油後會剩下大量的果渣木，近年環保風潮替殘渣找到新出路。石灰肥料製造商KILIMS將果渣木灰燼製作成炭餅，形成「橄欖核炭磚」。橄欖核炭磚不只更容易點燃，排放的二氧化碳也相對少，在澳紐、沙烏地阿拉伯等國家成為風潮。

寵物食品之一的「凍乾」，是藉由冷凍真空乾燥技術製成，因方便攜帶、保留食材外型等等而受到飼主喜愛。凍乾屬於零食的一種，相比一般飼料營養素較不足、熱量也較高，因此在餵食上還是需要控制。

在台灣，冰品的發展逐漸多元，也突破了季節限制一年四季都能來上一支。常見的冰品則有清冰刨冰、雪花冰、冰棒、叭噗冰、冰淇淋、冰沙、雪泥6種。

近期一些速食品牌開使出現數位化發展趨勢，例如引進數位化設備與調整服務流程，期望讓消費者更便利，也同時解決缺工的問題。此外，企業也能透過數位化的數據搜集，掌握相關的消費行為，提高營運效益。

Uber於2024年5月14日宣布，和Delivery Hero簽署協議，以9億5千萬美元現金併購旗下foodpanda台灣外送事業。兩大外送平台整合，將有助於提供消費者更多選擇，也能讓外送員有更多機會。此併購案正在取得主管機關核准，一旦完成交易將是台灣除半導體外，最大的國際併購案之一。

2024年5月2日foodpanda證實熊貓超市完成階段性任務，將於2024年5月底前終止服務。在家樂福「家速配」及全聯「小時達」都在培養自己的外送平台的情況下，此時平台可以思考如何在外送市場中找到更多的合作夥伴，可能包含傳統市場，小規模的超市／量販店與其他蔬果店業者等，以強化自身的區隔與競爭力。

購買寵物營養保健品需注意產品標籤、功效性和與藥物相互作用，避免購買未標明成分或功能的產品，並請教獸醫師確保安全。不要將人用營養保健品直接給寵物，以免含有不適宜的成分對其健康造成危害。