菱角產量全台第一！2024官田菱角節「愛菱一萬年」 豐富手作體驗與創意美食 吸引全台民眾參與同樂

來到台南官田葫蘆埤一帶，隨處可見大大小小的埤塘，仔細一看，水中的植物浮葉呈現菱形狀，葉片中藏著帶有2個尖角的果實，它就是含有豐富營養的菱角。官田是台灣菱角的主要產區，每年10月進入盛產期時，臺南市政府都會舉行「菱角節」活動，慶祝菱角的豐收，今年活動以「2024官田菱角節，愛菱一萬年」為主題，上個月底在官田葫蘆埤自然生態公園熱鬧開幕。

產業融合歷史 推動在地文化互動

市長黃偉哲表示，今年的官田菱角節結合臺南400城市食力-37區巡迴展，透過懷舊導覽和菱角遊戲，推動在地文化互動。活動融合文化歷史、菱碳手作工藝和創意美食，豐富了菱角季，帶動產業發展。官田作為台灣最大菱角產地，品質優良，獲得廣泛肯定，顯示農民的用心和各單位的推廣努力。無論是傳統菱角、菱角仁，還是循環經濟的菱角炭，這些特色吸引遊客，讓官田成為遊覽台南的新選擇，幫助農民拓展行銷通路。

廢棄菱角殼再製成的「菱殼炭」（左）有淨化水質、清淨空氣等妙用。

官田菱角產量全台第一 特殊地形造就優良品質

農業局代理局長陳仲杰指出，目前官田菱角種植面積約403公頃，產量約4,707公噸，全國排名第1。官田擁有得天獨厚的烏山頭水庫以及橫貫全區的嘉南大圳，特殊的埤塘地形造就了「官田菱角」的優異品質，甜度高、口感扎實。菱角的產季為9月下旬至12月上旬，此期間的菱角最為飽滿、成熟、甘甜且清脆，是最佳品嘗時機。

官田菱角節推出體驗活動，讓民眾更了解菱角的採收過程。

多樣化商品展售、菱角特色美食 吸引全台民眾參與

農業局提到，活動現場有多樣攤商展售、官田青農聯誼會公益展售、菱殼淨化香囊、幸福台灣菱殼炭紗再生布料等，還有精彩的表演節目和期待的菱角DIY體驗，包括雙色菱角染、菱角銅鑼燒、菱角娃娃和提袋。此外，活動發放200份美食兌換券，並提供多種菱角美食，如菱角魚丸和冰淇淋，吸引全國民眾到場參與官田菱角節的年度盛宴。

官田青農聯誼會在活動會場進行公益展售。

（圖片來源：台南市政府農業局）