全聯加碼熟食市場　今年底將在北台灣開出最大門市

（中央社記者何秀玲台北18日電）全聯總經理蔡篤昌表示，台灣邁入高齡化社會，看好家庭外食需求，熟食布局為近年經營重點，目前約50家門市具熟食後場設備，未來不排除自建鮮食廠；全聯今年底將在北台灣開出逾600坪最大門市，為新型態店的測試場域。

蔡篤昌今天出席「全聯力挺台灣好鰻」記者會。他表示，全聯生鮮包括魚、肉、蔬菜、水果、烘焙及調理等6大類，烘焙及調理熟食還有發展空間，也是持續投入發展的品類。

談到熟食布局，蔡篤昌表示，超市服務家庭客為主，隨著人口結構改變、高齡人口增加，家庭對便利餐食的需求隨之增加，將持續投入更多資源進行商品開發。

至於鮮食供應鏈，蔡篤昌表示，目前在北、中、南都有合作的委外鮮食廠；被問及未來是否可能自行設立鮮食廠，他表示「有可能」，隨著量體規模擴大，部分具戰略性的商品品類若能自行掌握，在品質管控及競爭力上會較具優勢。

展店方面，蔡篤昌表示，今年底將在北台灣開出一家新型態門市，坪數超過600坪，成為最大門市，也會規劃熟食、烘焙及前店後廠等配置。

談到日本超市LOPIA來台競爭，蔡篤昌表示，感謝LOPIA帶來日本商品商機，LOPIA銷售表現好的商品，全聯及大潤發都可快速複製。（編輯：張良知）1150918