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南北三大料理名廚翻轉當代日式迴轉概念「ASAHI SUPER DRY辛口迴轉餐酒限定店」首輪訂位秒殺!
2020.09.01
10:56am
/ 放言編輯部 林筱薇
台北的夏天少不了啤酒,即使風吹雨打,依然要跟你喝一杯!

 

總是在夏日帶來新鮮體驗的ASAHI SUPER DRY,於今(1)日起為期34天,落腳台北市信義區,以新日式概念的前衛風格打造「ASAHI SUPER DRY 辛口迴轉餐酒限定店」聯合台灣南北兩大人氣餐廳:台北的VG TAIPEI、屏東AKAME最新姊妹餐飲品牌MATHARIRI,攜手獨家設計ASAHI SUPER DRY多道下酒料理,消息釋出不到24小時,首輪訂位已全數完售!

 



「辛口」洗鍊不甜膩,尾韻純粹重口味餐點超合拍

 

何謂「辛口」?這可不是顧名思義。常見於日文描述「辛口」與「甘口」酒類風味,源自於米發酵來的日本酒,隨之產生的糖分與酒精比例,意思分別為糖分較少(形容辛口)、與糖分較多(甘口)的分別。

ASAHI品牌總監於今年將ASAHI SUPER DRY啤酒上「生」換成「辛口KARAKUCHI」版本,強調ASAHI SUPER DRY獨特的洗鍊不甜膩風味、爽口純粹的尾韻氣味,搭配重口味餐點尤其適合!這次從「辛口吧」開始,重新讓消費者認識辛口KARAKUCHI,以及啤酒餐搭的美妙風味。

 

結合在灣在地食材,南北人氣餐廳碰撞出「山海派」個性料理

 

此次極致的跨界合作,ASAHI SUPER DRY邀請到台灣南北兩家火紅的排隊餐廳:都會人氣餐飲品牌VG TAIPEI,以及山野間最性格餐廳AKAME即將開幕的最新姊妹店MATHARIRI,由號稱南台灣最難訂位的餐廳AKAME主廚彭天恩擔任菜單監修,共同推出ASAHI SUPER DRY獨門下酒料理。

 

 

主廚們各自擅長的料理方式結合台灣在地食材,透過山海派主題,以搭配ASAHI SUPER DRY碰撞出各種驚豔。
MATHARIRI主廚徐忠和設計一系列山派料理,嚴選台灣山地特色食材,滋味濃郁適合搭配ASAHI SUPER DRY黑啤酒,除更加凸顯食物的美味之外,同時在將重口味食物殘留於去中的餘味帶走;負責此次菜單監修的AKAME主廚彭天恩對ASAHI SUPER DRY辛口啤酒風味亦感到驚艷,濃郁的麥香以及清澈純粹的餘韻很適合做為餐酒搭配飲用。

VG TAIPEI行政主廚陳子洋設計多款前衛的海派料理,以清爽的ASAHI SUPER DRY經典黃啤酒來凸顯海鮮的鮮美,設計多道日式混合風味的海鮮料理,以日本料理的底蘊發酵出全新概念,完美融合異國料理滋味。

 

迴轉吧台增添品食餐搭樂趣,顛覆傳統制式餐酒體驗

 

「ASAHI SUPER DRY 辛口迴轉餐酒限定店」,另一大亮點為使用日式迴轉吧台的服務形式,推出前衛感十足的新式餐酒吧。ASAHI SUPER DRY特別打造的迴轉吧台,要讓顧客在享用啤酒的同時,從迴轉吧台上自由選擇餐點搭配,顛覆傳統制式的餐酒體驗。

彭天恩主廚表示餐點多保留煙燻、炙烤、發酵等傳統料理方式,因此在食物的溫度、設計視覺呈現,都是需要被克服的重點。陳子洋主廚更為了此特地到多家迴轉壽司店取材,「這樣的反差與前衛感特別打動我,因為我喜歡做有趣的事情。」;徐忠和主廚也表示,希望能透過迴轉吧台的上菜方式,將原民料理中的口味和創作元素完整帶出,讓更多人有機會一嚐精心研發的精緻料理!

 

 

圖片來源:朝日啤酒提供

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