網紅挑戰台東縣長廚藝！「台東部落釀食尚」系列活動正式啟動

「台東部落釀食尚」於昨（18）日舉辦活動開幕記者會，為即將在11月舉辦的部落食尚品牌活動拉開序幕。

縣長饒慶鈴表示，台東擁有豐富的自然資源以及壯闊的景觀，但讓這片土地更加動人的是多元的原住民族文化。而認識文化的方式有很多種，透過「吃」是一種讓人感覺特別幸福的方式，極力邀請所有想認識台東風土人文的朋友們， 來參與台東部落釀食尚相關活動，以更貼近台東、更貼近土地。

為了讓部落產業達到經濟持續循環，台東縣政府藉由硬體空間改善與軟體人才培育，讓台東、部落的飲食，以嶄新的風格重新躍上料理的舞台，開闢飲食文化傳承的新路徑。「台東部落釀食尚」的「釀」象徵著台東的人文與風土，「人是麴，風土是食糧，經過時間的發酵，釀出只有臺東才有的風味。」貫穿此計畫理念，成就全臺東最大的釀造計畫。

台東縣政府特別邀請知名原住名網紅布萊克薛薛，與縣長饒慶鈴用部落傳統食材進行部落廚藝挑戰，與兩位台東部落食尚主廚，蓋亞那工作坊的ibu與一耕食堂的Panay，共同在現場製作創新料理「山海文化一口食」。布萊克薛薛為挑戰地主隊縣長饒慶鈴，特地提前一個月到台東，上山下海搜集各種難以取得的特色食材，與部落耆老學習料理智慧，帶來用阿美族傳統醃漬物做成的「siraw雞絲握飯」；縣長也不落其後，運用最近正夯的超級食物——油芒，以一道「遇見流氓」迎戰，戰線好手藝。

台東部落釀食尚將在11月7日至8日，集邀遍佈台東的部落食尚店家共同舉辦「部落釀食尚市集」，展現台東在地原住民族族群的飲食文化，譜出臺東原住民風格的創新市集活動。除了市集外，更有帶領民眾深入部落認識傳統飲食文化路徑的「部落釀去．食尚小旅行」、適合親子共遊的「部落釀玩．手作料理小教室」、與部落大廚直接面對面對談的「部落釀說．飲食文化論壇」等特色活動。

「台東部落食尚」從飲食出發，推廣的不只是美味，更是在地產業上下游串連、地方人才培育以及文化的延續與傳承，今年11月將邀請全臺各地旅人至台東共襄盛舉，釀出屬於你的臺東味。另外，由台東縣政府原住民族行政處主辦的「台東部落工作假期」也將在11月推出「一起qacuvung拉勞蘭工作假期」四天三夜的深度旅遊活動，讓民眾體驗排灣族部落的傳統文化、品嚐部落創新美食、體驗山林狩獵智慧，身體力行原住民部落文化，到台東旅遊的民眾，除了可以參加一系列的「台東部落釀食尚」的美食活動之外，也可參與「台東部落工作假期」的深度旅遊行程，感受台東土地最不一樣的溫度。

（圖片來源：台東部落食尚提供）