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網紅挑戰台東縣長廚藝!「台東部落釀食尚」系列活動正式啟動
2020.10.19
11:34am
/ 放言編輯部 林筱薇
由台東縣政府率領來自東海岸、縱谷、南迴、市區及離島的台東部落食尚團隊,將於11月份推出一系列的「台東部落釀食尚」年度活動,以「飲食文化」為主體,透過「市集」、「小旅行」、「論壇」、「手作課程」、「展覽」等活動活動,讓民眾更了解台東原住民飲食文化,重新認識原住民飲食文化底蘊,也展現出台東縣政府推動原住民產業的成果。

 

「台東部落釀食尚」於昨(18)日舉辦活動開幕記者會,為即將在11月舉辦的部落食尚品牌活動拉開序幕。

 



縣長饒慶鈴表示,台東擁有豐富的自然資源以及壯闊的景觀,但讓這片土地更加動人的是多元的原住民族文化。而認識文化的方式有很多種,透過「吃」是一種讓人感覺特別幸福的方式,極力邀請所有想認識台東風土人文的朋友們, 來參與台東部落釀食尚相關活動,以更貼近台東、更貼近土地。

為了讓部落產業達到經濟持續循環,台東縣政府藉由硬體空間改善與軟體人才培育,讓台東、部落的飲食,以嶄新的風格重新躍上料理的舞台,開闢飲食文化傳承的新路徑。「台東部落釀食尚」的「釀」象徵著台東的人文與風土,「人是麴,風土是食糧,經過時間的發酵,釀出只有臺東才有的風味。」貫穿此計畫理念,成就全臺東最大的釀造計畫。

 

台東縣政府特別邀請知名原住名網紅布萊克薛薛,與縣長饒慶鈴用部落傳統食材進行部落廚藝挑戰,與兩位台東部落食尚主廚,蓋亞那工作坊的ibu與一耕食堂的Panay,共同在現場製作創新料理「山海文化一口食」。布萊克薛薛為挑戰地主隊縣長饒慶鈴,特地提前一個月到台東,上山下海搜集各種難以取得的特色食材,與部落耆老學習料理智慧,帶來用阿美族傳統醃漬物做成的「siraw雞絲握飯」;縣長也不落其後,運用最近正夯的超級食物——油芒,以一道「遇見流氓」迎戰,戰線好手藝。

 

台東部落釀食尚將在11月7日至8日,集邀遍佈台東的部落食尚店家共同舉辦「部落釀食尚市集」,展現台東在地原住民族族群的飲食文化,譜出臺東原住民風格的創新市集活動。除了市集外,更有帶領民眾深入部落認識傳統飲食文化路徑的「部落釀去.食尚小旅行」、適合親子共遊的「部落釀玩.手作料理小教室」、與部落大廚直接面對面對談的「部落釀說.飲食文化論壇」等特色活動。

 

「台東部落食尚」從飲食出發,推廣的不只是美味,更是在地產業上下游串連、地方人才培育以及文化的延續與傳承,今年11月將邀請全臺各地旅人至台東共襄盛舉,釀出屬於你的臺東味。另外,由台東縣政府原住民族行政處主辦的「台東部落工作假期」也將在11月推出「一起qacuvung拉勞蘭工作假期」四天三夜的深度旅遊活動,讓民眾體驗排灣族部落的傳統文化、品嚐部落創新美食、體驗山林狩獵智慧,身體力行原住民部落文化,到台東旅遊的民眾,除了可以參加一系列的「台東部落釀食尚」的美食活動之外,也可參與「台東部落工作假期」的深度旅遊行程,感受台東土地最不一樣的溫度。

 

 

圖片來源:台東部落食尚提供

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