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陳吉仲說，近日對於專案進口雞蛋的執行過程，遭到外界不實的抹黑、造謠、指控，而造成社會大眾不應有的恐慌，農業部同仁遭受不應該背負的指責，「因此我要一肩扛起責任，讓紛紛擾擾平息，決定請辭農業部長一職。」

專案雞蛋專案進口爭議延燒，身為農業部長的陳吉仲去留也成為大眾關注的焦點，陳吉仲表示，現在就要依照行政院陳建仁的交代⋯⋯

陳吉仲說，他現在要依照陳建仁交代、把所有疑慮說明清楚，他本來每天都會戰戰兢兢面對所有事情，「但我絕對不會戀棧」，政務官本來就該負政務官的責任，他完全不會迴避...

民進黨立委洪申翰於立院黨團記者會中回應，行政院已經慰留陳吉仲，了解陳部長的人都知道，「陳一直以來是一個勇於承擔、勇於負責的部長，這點不需要質疑。」

談到近期爭議連連的進口蛋爭議，李正皓表示，有學過企業管理都知道「長鞭效應」市場端稍微波動，貨品端就會有大波動，這都是有一套系統，「如果你不知道可以去找學者算、現在也有AI可以介入」，周玉蔻也酸「管理根本是蠢蛋！」

陳吉仲說，之前許多國內畜產品產銷調節就是畜產會來執行，如豬肉產銷調節就是一例。這次國內雞蛋產量不足，「畜產會肩負執行雞蛋專案進口的政策目標，哪裡有發國難財？」

立法院5月時通過組改法案，確定農委會升格為農業部、環保署為環境部，如今兩部「雙首長」人事出爐...

新北市議員王淑慧問到侯友宜「（新北）這些養豬戶你們目前如何協助他？」，侯友宜竟回說「有，只是比較少而已。」完全講不出任何具體的措施...

農委會主委陳吉仲11日邀請專家學者、產業代表舉行「蛋雞產業精進措施專家會議」時坦言，明年也可能會缺蛋，且加上泰國雞蛋便宜，若國內需求量不下降，產量提升又有限，從國外進口雞蛋可能成常態。另外，國內毛豬價格近期因國際原物料、進口豬價格提升而上漲，隨端午節將至，豬肉價格問題恐怕會成為下一個未爆彈。

外傳中央卡關台東縣率團訪中，重新爭取鳳梨釋迦銷往中國；陳吉仲喊冤，報紙寫農委會卡關、讓農委會當壞人，「這報紙寫不對！」因為主管機關根本不在農委會。

陳吉仲表示，各縣市蛋商公會和蛋農開會討論盤價，並打電話跟農委會幕僚諮詢每周最新的產銷資訊，後續產業界怎麼討論、決定，農委會都尊重，「拜託他們不要每周開會就來一次！（稱農委會施壓凍漲）」

立委邱議瑩質疑，過去民眾囤口罩、酒精、衛生紙都能理解，因為這些物品可以存放，「囤積蛋是什麼樣的一個概念？」明明手上都有蛋，還要一直罵政府買不到蛋。