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釀酒 相關新聞
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打破200年鎖國政策!黑船事件是日本威士忌產業的啟蒙始祖嗎?
歐洲歷史的觀點,15世紀末到整個16世紀被稱為大探索、地理大發現或大航海時期(Age of Discovery),各國船隊航往未知的海域尋找貿易、掠奪及殖民的新大陸,日本當然也是對象⋯⋯
2024.03.16
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釀酒不只是技術更是科學!農村酒莊如何打破「一斤水果加上四兩糖」傳統釀酒法、走向升級之路?
台灣農村轉型與輔導農村酒莊之路,從傳統方法轉向更先進與精準的技術,並向農民教育在生產優質烈酒的知識和食安衛生的重要性。然而儘管技術已扶植起色,人員流動率高卻成為一大痛點,持續培育人才、穩定組織結構才能避免遭到產業淘汰。
2024.02.10
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台灣釀酒史的無形文化財 橫越百年歷史終成佳釀的吉野1號米
台灣釀酒史的無形文化財「吉野1號米」走過百年歷史,在日治時代有著天皇米之稱。其珍貴的文化價值,進而釀製成能回溯至日治時期的清酒滋味,「吉野吟釀」的故事才正要開始延續。
2023.08.13
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台灣地酒蓬勃發展帶動酒莊體驗風潮 如何走出特色才是重要課題
自從國內開放釀酒與販售禁令後,台灣地酒的表現突飛猛進,也越來越多人像要到農村酒莊體驗,成為持續成長的新商機,但是如何讓體驗有差異化才是存續重點。
2023.05.14
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為臺南而做 迎向下個百年世代!風起王城交響四部曲世界首演
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熊貓超市5月底終止服務、生鮮外送不香了嗎?如何在高競爭外送市場維持競爭力?
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520前夕朝野矛盾未解、中國認知戰頻傳...朱立倫盼賴清德「講幾句話」正面回應社會!在野籲展開拜會溝通