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選吃湯麵或乾麵?熱量可以差2倍!
烏龍湯麵、鍋燒湯麵都是比較沒有負擔的選擇,但須注意的是,烏龍麵營養成分比例雖然與白米飯幾乎雷同,但是米食還有糙米以及配菜可選擇,因此三餐都吃麵食,便容易導致膳食纖維攝取量太低。
2022.11.27
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蛋殼越粗越新鮮?吃多會增加膽固醇? 破解雞蛋的4大迷思!
雞蛋擁有非常高的營養價值,但總會有許多人對於雞蛋有些迷思,認為蛋黃吃多了會增加血液中的膽固醇,但其實我們更該注意的是是其他飽和脂肪酸(如五花肉、培根、酥油等)的攝取是否過量,而與雞蛋的攝取無關。
2022.11.26
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蚵仔麵線的「紅」麵線不是靠染色!多一道工就讓它久煮不爛!
蚵仔麵線使用的紅麵線,是將白麵線額外以蒸氣炊煮約4~5小時,除了使麵線褐變,產生焦糖色澤外,也使得麵線中的蛋白質變性,形成更為穩定的結構、將澱粉粒包裹,不易因久煮而糊爛!
2022.11.20
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滷肉飯上的黃蘿蔔怎麼那麼黃?拆解國飯經典配料秘密!
說到許多台灣人心目中的「國飯」,滷肉飯可以説當之無愧。不過吃滷肉飯時常見到的金黃醃蘿蔔片,其實在經過長時間的醃漬後顏色並沒有我們想像的金黃,因此在製作時多以山梔、薑黃或是黃色4號、黃色5號加強著色。
2022.11.19
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生飲龍蝦血壯陽?比起壯陽你更該注意食安風險
你應該要知道的食事:台灣人特愛以「血」製成的料理,從鴨血、豬血糕到龍蝦血都拿來生飲食用。而坊間謠傳生飲龍蝦血能增強男性精力,不過,生血更需要注意背後隱藏的食安風險。
2022.11.13
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蘿蔔糕加蛋、薯餅加蛋、漢堡又加蛋!一天到底能吃幾顆蛋?!
你應該要知道的食事:研究發現,膽固醇攝取量與血膽固醇量之間沒有直接關係,但若攝取過多膽固醇,使其轉化成膽固醇酯長久累積在肝臟細胞裡,則與肝硬化或肝癌發生率有顯著相關。根據專業建議,每日不要攝取超過3顆蛋,或可參考每日蛋白質食材建議攝取量計算。
2022.11.12
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2022手搖飲品牌 「楊枝甘露」之爭!麻古呼聲高 好感度卻吊車尾?
「楊枝甘露」為近期在台灣引起風潮的香港甜品,手搖業者麻古茶坊、CoCo、Mr.Wish等品牌紛紛推出手搖版本,引起了極高的聲量,而其他種類的相關產品也逐漸推出搶佔商機。
2022.11.06
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沉寂半世紀後變身最美魚市場!鼓山魚市場走現代工業風 270度環景讓你大啖海鮮、邊賞夕陽海景
鼓山魚市場曾為高雄昔日首座現代化魚港,1970年代因漁港漁業重心轉移而逐漸沒落。高雄市政府海洋局、高雄區漁會歷經2年整頓改造,2022年10月21日重啟開幕,成為高雄市民、觀光旅客新興採購水產、休閒育樂新地點。
2022.10.30
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進口關稅一降,國產鮮乳就失去競爭力?飼養規模小、物料仰賴進口讓台灣鮮乳全球最貴
隨著國際貿易協定生效,外國低成本、大規模生產的低價鮮乳將影響台灣在地生產鮮乳的銷售。為何台灣鮮乳生產的成本居高不下?土地、人力、設備與天氣皆息息相關。未來若導入自動化、智慧化設備,是否能成為提升競爭力解方?
2022.10.23
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韓國農心竟打進馬來西亞前10大泡麵排行榜?
i-Buzz Asia亞洲跨境行銷團隊對馬來西亞前10大泡麵品牌進行分析,發現國際品牌佔比高達80%,且韓國品牌農心與Samyang在聲量與好感度皆獲得不錯的表現。影響聲量品質好壞的因素有哪些呢?討論聲量又由什麼所組成呢?
2022.10.22
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今天早餐吃什麼?中式早餐排行榜公開 多變蛋餅成網友最愛
你應該要知道的食事 《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「中式早餐」相關話題聲量,發現甜鹹口味皆具備的蛋餅勇奪聲量第一名,美味划算的飯糰與饅頭也緊追在後。
2022.10.16
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萊爾富正式跨足元宇宙!「萊食堂」虛實整合,搶占後疫情新零售市場
2022年10月,萊爾富首次攜手黑洞創造與Virsody,打造3D沉浸式元宇宙「萊食堂」,不但創造出虛擬實體結合的消費場景,更為後疫情時代的智慧零售產業開創全新的想像。
2022.10.09
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杯葛國會改革...綠委郭國文硬搶周萬來手中文件飛奔、藍委轟「攻擊秘書長」!韓國瑜混亂中宣布:三點半繼續協商
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不敢記名表決?藍委為守主席台、韓國瑜改採「舉手表決」...綠委狂轟「作票」:連母數怎麼得都不知道