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飼育升級,「豬」事安心!農委會力推台灣養豬業轉型,對抗非洲豬瘟、接軌國際衛生評級
2021.12.10
14:02pm
/ 放言編輯部 丁瑄
無論是國民美食滷肉飯、涮涮鍋裡的肥美肉片,或家常滋味的燉豬腳,台灣豬肉總是與我們的生活形影不離。雖然豬肉隨處可得,人們常啖豬肉卻不見得看過豬走路,更難見豬農忍痛放棄辛苦打拼的碩果,獨自承擔經濟重擔與滿腹酸楚⋯⋯

 

走過口蹄疫艱辛歲月終獲除名 擋下非洲豬瘟侵襲守護豬隻健康

 

1997年養豬產業蓬勃發展,養殖戶多達25,000多間,卻因口蹄疫入侵造成在地豬隻大量染疫,一夕之間重創養豬經濟鏈,整體經濟損失高達1700億,更造成近75%豬場消失;多數豬農看著辛苦養大的豬隻遭到撲殺、掩埋,還得背負高額債款,咬牙走過艱困時刻。為減輕養豬業重荷,政府以疫苗施打來因應口蹄疫肆虐,卻也因此被國際貿易拒於國外;面對頑強疫病,經歷拔針失敗後再捲土重來,宛若長期消耗戰。

 



2019年更具高傳染性的非洲豬瘟在全球迅速蔓延,台灣力抗口蹄疫出口困境與豬瘟入侵風險的雙面威脅,堅守進口防護措施,保衛台灣豬健康。非洲豬瘟會造成豬隻猝死、高燒、嘔吐、呼吸急促等惡性危害,其病毒活存時間極長,在冷凍豬肉裡可潛伏1000天,在豬舍則為1個月,而感染率幾乎是100%。「如果有一隻感染的話,可能會造成集體的死亡,對豬農將造成上百甚至是上千萬的損失。非洲豬瘟傳播的方式非常廣,會藉由廚餘、載運染病豬隻的車輛、染病豬的分泌物和排泄物,甚至是人所穿著的衣物和鞋子都會挾帶病毒。」彰化豬農談及尚無疫苗與對策可控的非洲豬瘟之駭人,台灣豬勢必得擋下這般致命威脅,禁止攜帶外國豬肉及相關製品入台,防範於未然。

 

歷時24年,台灣豬總算2020年6月從口蹄疫區中成功除名,但重返國際市場仍有一段路要走。除了須克服尚存的傳統豬瘟,養豬業也因口蹄疫發展遲緩、設備老舊,無法符合世界肉品交易衛生評級條件,加上目前非洲豬瘟陰霾未減、亞洲泰半國家淪陷,台灣更應嚴謹對抗疫病、把關豬隻健康;因此,行政院農業委員會(簡稱「農委會」)推出「養豬產業轉型」政策,改良養豬產業體質,建構豬肉外銷供應鏈,避免肉豬不受病菌侵襲,同時保障消費者食品安全。

 

飼料升級阻斷豬隻疫病傳播 完善輔助與退場機制促進產業轉型

 

養殖場內的豬隻們並排在欄杆旁,粉嫩的尾巴與伸長的豬蹄很是可愛,牠們盡可能地湊近食盆,準備大快朵頤一番。

 

「農委會正在推動各養殖場飼料升級,先從中小型養殖場做起,再慢慢推及到大型養殖場。」彰化豬農說明豬舍以植物製的乾粉取代傳統的「廚餘」餵食方式,毋須再擔心非洲豬瘟產品潛藏在廚餘中感染豬隻,不僅生活環境更乾淨衛生,也能讓豬吃得更營養,增強其抵抗力、成長地更茁壯。農委會雖禁止199頭以下的養豬場使用廚餘、動物性廢渣、畜禽屠宰剩料作為飼料,但為實質支持飼料升級,提供養豬業者每頭2,500元與至多20萬元的餵飼系統改善補助金;同時,加強地方環保機關稽查效能,定期檢查飼料使用狀況,開罰未遵守的業者,並祭出高額獎金,鼓勵民眾檢舉違法使用廚餘之情形。威柔並濟,足見政府養豬業轉型決心。

 

而對於有意退場的業者,農委會也會就其豬舍與設施提供每平方公尺1,200~1,800元的拆除金,另補助廢棄物清除費用至多15萬元、廢水處理設施至多180萬元,另外再依業者擁有的豬隻頭數或豬舍面積給予1~60萬元獎勵金,減輕豬農退場負擔。

 

 

每個隔間中都備有一盞昏黃的矮吊燈,有些小豬趴臥在燈下歇息,無視身旁豬群的鼓譟,安靜享受午間悠閒時光。

 

導入新式設備改善養豬業經營模式 豬隻納險減輕業者負擔、把關肉品安全

 

彰化豬農說明,保溫吊燈可維持豬舍溫暖,避免豬隻受寒。除了飼料升級補助,農委會畜牧處也籌組專業團隊輔導豬農打造現代化養殖場,並投入7.7億元扶持業者導入新式設備,改善豬舍管理方式,藉以提高生產效率;包括新型節水密閉水濂豬舍、沼氣利用發電設施、高效廢水處理系統、自動智能省工設備等,並推廣批次或異地分齡生產模式,導入屠宰場HACCP檢驗制度,培養台灣養豬產業競爭力。養豬獲利雖然可觀,但其隱含的成本高昂,與其他農林漁牧業一樣易受天氣、疫病災害、市場價格變動等影響,動輒造成上萬元虧損;因此農委會也推動豬隻死亡保險,飼養500頭以下豬隻者保費更由政府全額補助,501頭以上則補助5~8成,每頭理賠750~1,800元,不僅可貼補豬農損失,也能掌握死豬行蹤、避免不當處理,有效提高整體國產豬肉品質。

 

 

欲使台灣豬重新站上國際舞台,恢復昔日外銷榮景,需要養豬業同心協力參與轉型計畫,也需讓民眾對重大豬隻疫病有基本的認知,拒絕使用來路不明的豬製品、禁帶他國豬肉入境,阻擋外來病毒威脅。「打造安心的養殖環境,需要大家的共同努力,民眾們可以放心地食用我們的台灣豬。」彰化豬農期勉台灣養豬業能夠共創優質豬隻飼育環景,一齊維持台灣豬良好肉質,也冀望消費者能夠看見豬農的改革決心與成果,盡情享用健康美味的台灣豬肉。

 

 

圖片來源:記者李曉景攝影、取自行政院農業委員會粉絲專頁

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