伴於高雄燈塔旁的海岸線咖啡店，主理人阿沁：有好咖啡就想把它帶進來

天色從白亮轉為粉橘與淺藍相間的魔幻漸層，高雄燈塔直挺挺佇立在旗后山上，遊客在園區內漫步穿梭，除了搶著拍攝燈塔，也會把鏡頭轉向燈塔下的海岸線咖啡店「Shoreline Coffee & Roaster」不停地按下快門。

純白店鋪配上灰藍窗戶，藉著透明隔板放眼望去，可見店員在小小的空間裡翻忙打轉，遊客一個接一個走向窗檯，認真地看著咖啡菜單點餐，那是咖啡店唯一對外的窗口，除了點餐結帳，也是遊客最愛的打卡點。「Shoreline Coffee & Roaster」是全台首間在燈塔上的咖啡店品牌，談起設計理念，主理人阿沁說，選定乾淨的純白色，主要是為了搭配高雄燈塔的風格，並且盡可能保留原本物件去做點綴。

沈浸於幻美燈塔園區，再從店裡領走一杯咖啡

從窗檯領過飲料和甜點，漫步走向戶外的吧台區，一屁股坐下便能遙望遠方的高雄港口，不只身心靈得到療癒，還會讓人興奮地拿起手機到處拍照。阿沁表示，這裡出乎意料多了很多遊客，平日約有一百組客人來買咖啡，到了假日的人潮更是翻上兩、三倍。此外，LOGO設計是由「海、大地與咖啡豆」三元素組成，前有大海、後有大港，融入大船駛進高雄港所掀起的浪花作為主視覺，用拿鐵色代替藍天，再點出旗津海水浴場的夕陽餘暉。

從餐旅系畢業，擁有烘焙底子的阿沁，本來就想經營咖啡店，不只擁有做甜點的技能，也在咖啡豆上也特別專精著墨，從進貨生豆、挑除瑕疵豆到烘焙都親自打理，秉持匠心的職人精神，只為端給客人一杯質感的精品咖啡。他說，有好的咖啡就想把它帶進來，期盼活化在地對咖啡的熱絡感。此外，也積極和當地小農合作，選用當地優質的原物料製作飲品，如燈塔限定版的「小本咖啡」便是攜手店家「小本愛玉」，將愛玉特別融入濃縮咖啡，再配自製金桔梅子醬所製成；另外，同樣為燈塔限定的「阿芙佳朵」則以重乳霜淇淋搭配濃縮咖啡、自製餅乾組成的巧思飲品，各有風味。

地方創生結合旅遊景點，阿沁攜手在地團隊成功活絡百年燈塔

為了活化百年歷史的高雄燈塔，雄本老屋團隊受高雄港區土地開發有限公司（以下簡稱土開）委託執行企劃，以地方創生構想將燈塔打造成旅遊景點，「Shoreline Coffee & Roaster」便是融入在地創生的計畫之一，其實店的前身還是一間燈塔技工的寢室。阿沁表示，土開把地區活化很好，非常支持在地的青年回歸創生，首先是找到自己在中洲的咖啡總店「柑仔店」，後來才合作開了現在這間「燈塔店」；其實在這進駐的困難度偏高，例如交通就是一個因素，別間店可能就比較難進駐，但我就是旗津人，幾乎每天都可以來這邊顧店。

咖啡店外頭放著數盆植物，播放著舒鬆旋律，咖啡店散發著濃濃的度假氣氛，曾入圍高雄旅遊的網路熱搜店，吸引許多攝影師慕名前往。此外，阿沁更是貼心地用咖啡回饋鄉里，提供旗津人買咖啡享折扣的優惠，是在高雄燈塔的美景之餘，所創造出的美麗人文風景。