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獲得米其林指南推薦，是每個餐廳夢寐以求的殊榮。
《台灣米其林指南2023》在今（31）日上午10點公布，不僅《頤宮》連續六年蟬聯三星寶座，原本二星的《Tairroir 態芮》、《JL Studio》也晉升成功；而今年一星也多出許多新進餐廳，相信饕客們已蓄勢待發做好訂位的準備。
台灣第一屆米其林指南於2018年發布，當時有20家餐廳獲選，評選範圍也僅有台北，第三屆時新增台中名單，直至去年第五屆才將台南及高雄納入。時隔六年，2023年台灣米其林指南已進步到共有44家獲星級肯定，中式、日式、法式、新加坡料理都包含其中，而《Tairroir 態芮》更是世界上第一個以「台菜」榮獲三星料理的餐廳，大大顯示了台灣餐飲業的多元與進步。
《台灣米其林指南2023》完整入選名單如下：
三星｜蟬聯：君品頤宮
三星｜晉升：態芮TaÏrroir、JL studio
二星｜蟬聯：侯布雄、logy taipei、RAW
二星｜晉升：Liberté、渥達尼斯磨坊、牡丹
一星｜蟬聯：教父牛排、De Nuit、鹽之華、Forchetta、富錦樹臺菜香檳松山、Holt、Impromptu by Paul Lee、謙安和、吉兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、米香、山海樓、俺達的肉屋、巴黎廳1930x高山英紀、欣葉鐘菜、承、澀Sur、明壽司、鮨野村、鮨隆、壽司芳、T+T、請客樓、天香樓、雅閣、彧割烹、金蓬萊遵古台菜
一星｜晉升：A CUT、AD ASTRA、斑泊、Haili、INITA、文公館、ZEA
（圖片來源：MICHELIN Guide Asia 官方YouTube頻道截圖）
2024.03.27
