【大人物時代】爵士燈光調好了，但爌肉飯失守了

在網路國外旅遊社群，最常看到的一個問題，就是某某食品伴手禮是否可以帶回台灣？多年來，台灣人已經都很清楚幾個熱門商品，例如一蘭拉麵可以帶、一風堂有肉不能帶。

二十年擦亮的招牌面臨危機！

除了社群上的討論，從國外回台灣，飛機落地，走出空橋，從非洲豬瘟低風險國家入境台灣，索取綠色識別卡，直接走綠色通道。這也已經是台灣人的出國日常。經過檢疫區，看到一張張具有華國美學的海報告示，警告旅客不要帶肉類製品，檢疫人員一字排開，等著查驗從高風險國家回國旅客的行李。這些有形無形的成本投入，讓OIE 將宣布台灣自口蹄疫疫區除名，也持續守住非洲豬瘟侵襲。

台灣，這座用二十餘年心血才重新擦亮非疫區招牌的島嶼，卻因為一場發生在台中的非洲豬瘟疫情，面臨養豬產業危機。這場危機，不僅是對數百萬養豬戶的沉重打擊，更是反映了盧秀燕市長執政下的台中市政府施政無能，以及藍白陣營在中央削弱邊防預算的後果。

從時序上看，台中市政府並未積極處裡此次事件。豬隻自10月10日開始大量死亡，市府動物保護處於10月14日前往訪視，卻離奇地並未採樣，直到累積死亡超過百頭、近兩週後的10月20日才緊急送驗。如此嚴重拖延的反應，與市府今年初在西布特羅瘦肉精羅生門中的極端神速形成鮮明對比。

溫情包裝下的市政黑暗面

更荒謬的是，面對攸關國家命脈的豬瘟疫情，市府的處理態度竟是輕描淡寫的「該做的都做了」；但若市長在爵士節的燈光不對，卻能一天之內迅速解決。

這場豬瘟危機，讓盧秀燕市長媽媽市長溫情包裝下的市政黑暗面無所遁形。可以為了巨蛋動土典禮花720萬的宣傳費用，而同年反詐騙宣傳預算卻僅9.5萬元；市府宣傳品、廣告、甚至要求學校播放的政績宣傳影片，全部都是盧秀燕的大頭貼。

這位媽媽市長在外面可以花數億元辦活動、花大錢蓋巨蛋（小巨蛋120億，再規劃大巨蛋220億）、捷運藍線變更路線，讓總經費大幅上漲 327億元。但回過頭，卻堅決不肯提供免費營養午餐（最多只補助5元）。要中央普發一萬喊得很大聲，自己的台中市卻拒絕普發現金。其實媽媽市長的邏輯也很好懂，施政重點只在於「想做的就有錢、不想做的就沒錢」。

在華麗包裝下，是台中市民必須面對的種種問題：層出不窮的墜樓意外、久治不決的大里垃圾山、屢屢出包的檢驗與環保執法，以及本次的豬瘟破口。

台中只剩購物節、市長宣傳照？

台灣用盡洪荒之力才將非洲豬瘟阻擋在國門外。然而，當地方政府對防疫輕忽怠惰的同時，立法院內的藍白陣營又聯手刪除邊防檢疫預算，無異於在國門防線上鑿出一個個漏洞。

提到台南美食，立刻會想到牛肉湯。若要尋找一種最能代表中台灣（台中、彰化、南投）草根精神與在地記憶的食物，那必定是爌肉飯。彰化的爌肉飯，是鑑賞家的試金石。這裡的流派，講究的是豬皮那股令人銷魂的Q彈口感。台中，作為中部的都會核心，爌肉飯呈現出更為多元的風貌。它可能是清晨工人的第一頓活力來源，也可能是深夜老饕的慰藉。

諷刺的是，非洲豬瘟的破口，就出現在爌肉飯為庶民美食的台中。當市長只顧著談購物節。市民卻連坐捷運都要擔心會被鋼梁砸中、逛百貨公司要擔心氣爆。媽媽市長，如果連爌肉飯都守護不住，台中就真的只剩購物節跟市長宣傳照了。

（圖片來源：Youtube頻道《臺中爵士音樂節》；示意圖製作：放言設計部　林巧雯）