《放. 新聞》川普14日晚宴吃什麼？北京端出「最安全外交菜系」淮揚菜　背後其實也有政治學

 

美國總統川普13日搭乘空軍一號抵達北京後，中方隨即以高規格接待，由中國國家副主席韓正親自接機。14日上午，川普與中國國家主席習近平於人民大會堂舉行川習會，下午共同參訪天壇，晚間則出席由中方安排的國宴。

 

而這場國宴，外媒注意到的焦點之一，居然是：

 

北京到底端出什麼菜請川普？

 

根據《路透社》分析，這次中方國宴主軸，很可能是中國四大菜系之一的「淮揚菜」。

 

原因很簡單。

 

因為淮揚菜被視為中國最「安全」的外交菜系。

 

它不像川菜那樣辛辣，也不像部分地方菜重油重鹹，而是主打：

 

「和、精、清、新」。

 

講究刀工、口味清淡、外觀精緻，歷來經常被中國用於國宴與高規格外賓接待。

 

包括過去美國前總統小布希訪中時，也曾品嚐過類似菜系。

 

代表菜色包括：

 

清燉獅子頭、
松鼠鱖魚、
揚州炒飯、
文思豆腐羹等。

 

而2017年川普首次訪中時，北京甚至還曾特別調整部分菜單，加入番茄燉牛肉、椰香雞豆花等較貼近川普飲食習慣的改良版本。

 

其實，國宴從來不只是吃飯。

 

尤其對中國而言，菜單本身也是外交語言的一部分。

 

用什麼菜、
上什麼酒、
誰坐哪裡、
哪一道先上，
背後都有訊號。

 

而北京這次端出淮揚菜，某種程度上，也是在向川普傳遞一種訊息：

 

中國願意用最穩、最柔軟、最不刺激的方式與美國互動。

 

畢竟這場川習會，本來就不是普通雙邊晚宴。

 

台灣、
AI、
關稅、
供應鏈、
伊朗、
中東、
第一島鏈。

 

真正擺在桌上的，
其實全都是全球最敏感的問題。

 

只是北京很清楚：

 

有些東西，
最好先從一道「不會出事的菜」開始。

 

 

（圖片來源：三立新聞）