問題出在巴西大豆還是製程污染？中聯油脂風暴源頭不能只查半套

 

中聯油脂大豆沙拉油檢出苯駢芘疑慮，除了通報延遲與流向不明，問題源頭到底出在哪裡，也成為食安追查焦點。主持人周玉蔻今在《新聞放鞭炮》節目中追問，相關油品是否涉及原料更換、巴西大豆運輸保存、製程溫度控制或油槽污染，主管機關不能只查產品流向，更要把問題源頭找出來。

 

民進黨立委、苗栗市長候選人林月琴表示，這次事件真正原因仍需要完整調查，包括原料批次、製作過程、運輸保存、溫度控制與油槽污染可能性，都應逐一釐清。她強調，只有找出真正斷點，未來才知道應該在哪一端補強檢驗制度。

 

原料更換有沒有通知下游

 

周玉蔻在節目中提到，這次風暴引發外界關注，是否與業者原料來源從美國大豆更換為巴西大豆有關。她質疑，若原料來源改變，業者有沒有進行試用品檢測？有沒有通知下游廠商？主管機關知不知道？

 

她指出，食品原料不是單純換供應商而已，產地、運輸距離、保存條件、溫度濕度都會影響安全。巴西距離台灣遙遠，若大豆在運輸、倉儲或加工過程中出現條件變化，都可能成為需要調查的因素。

 

周玉蔻說，過去台灣食安事件曾因進口來源與保存條件引發爭議，這次不能只把焦點放在成品下架，也必須追問原料更換背後的管理責任。

 

溫度、製程、油槽都要查

 

林月琴表示，從學理上看，這次油品問題不一定單純來自某一批原料，也可能是在加工、精煉、加熱、儲存或油槽管理過程中出現污染或異常。她說，主管機關必須完整檢視整個供應鏈，不能只停在下游產品。

 

她指出，食用油是基礎油，後續還會被用在酥油、加工食品、餐飲料理等不同產品中。不同產品使用比例不同，風險判斷也會不同。因此，追查源頭與流向必須同步進行。

 

林月琴說，若問題出在原料，就要檢討進口批次與原料驗收；若問題出在製程，就要檢討加熱溫度、設備清潔與加工條件；若問題出在油槽，就要檢討儲存管理與交叉污染。

 

不能只查到哪裡流出去

 

周玉蔻表示，現在政府重點多放在下游流向與下架，但若不查出真正原因，未來仍可能重演。她說，民眾要知道哪些油不能用，也要知道為什麼會發生，否則每一次食安事件都只是事後補破網。

 

她認為，主管機關應要求業者完整交出原料來源、進口時間、檢驗資料、製程紀錄、油槽紀錄、出貨紀錄與下游通知紀錄。這些資料都應納入調查，而不是只靠業者口頭說明。

 

林月琴也表示，現在最重要的是把問題點找準，才能把傷害堵住。若只是把這一批產品下架，卻沒有修正制度斷點，下一次仍可能發生同樣問題。

 

食安追查不能查半套

 

這起事件牽涉的不只是一瓶大豆沙拉油，而是整個食用油供應鏈的管理。從進口原料、加工製程、儲存設備、下游供應，到食品廠與餐飲業使用，每一段都可能是風險點。

 

林月琴指出，未來是否要針對每一批原料、每一批成品加強檢驗，應該納入制度檢討。她說，不能等到下游自主檢驗發現異常，政府與上游才往回追。

 

周玉蔻則強調，這次一定要查出到底是巴西大豆問題、製程問題、油槽問題，還是業者管理與通報問題。若源頭不清楚，民眾對食安的恐慌就不會消失。

 

一場食安風暴，如果只停在下架與公告，最後只會留下更多問號。

 

真正負責任的調查，是把每一個可能斷點都攤開，讓民眾知道：這瓶油為什麼出問題，下一次又要如何避免。

 

 

（圖片來源：AI示意圖）