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《日經》示警，兩大科技強國的分裂，可能導致醫療、氣候變遷等全球人類共同面臨的挑戰被延遲解決。

華航成為台灣首家通過SBTi審查的運輸服務業者，積極推動減碳管理，目標2050年達到淨零碳排放。華航領先業界，創下多項永續航空燃油應用首例，展示企業在氣候變遷與永續發展上的決心。

前聯電董事長曹興誠今（2）日在臉書上發表「讓『求真、求善、求美』成為台灣人的共同意志和理念」一文，認為人類社會2000多年來的財富增長，原因和動力就是「求真、求善、求美」。曹興誠表示，「臺灣已經具有堅實的科技和民主基礎，只要在追求真善美的方向上持續努力不懈，我們ㄧ定可以成功地捍衛我們的獨立自主，並建設台灣成為一個美麗進步的國度。」

當主管機關進行市售或進口蔬果檢驗時，草莓經常榜上有名，即使鮮豔欲滴的草莓是國人喜愛的水果之一，卻也因為農藥問題而被列名為「最髒水果」之一。但檢驗出農藥殘留超標真的需要很恐慌嗎？一起來了解檢驗標準的意義！

全球暖化目前已經比工業革命前升溫1ºC， 《Nature Climate Change》期刊一篇2023年3月6日發表的研究指出，若繼續維持目前肉類、奶製品和稻米的產量，本世紀結束前，全球將會升溫超過1.5°C。

皮蛋的製作過程從「馬尿製作」到「百年蛋」的謠言眾說紛紜，煮菜時先加鹽巴為什麼味道就沒那麼好？這些料理手法背後隱藏的其實都是滲透作用原理。

吃潤餅的時候，餅皮有時候軟軟的，有時候又特別Ｑ，這是為什麼呢？將黃豆煮成豆漿前，為什麼要先將黃豆泡水？豆漿表面為什麼會形成豆皮？這些都是蛋白質的變化帶來的結果。

你知道鮮味是什麼味嗎？日本學者池田菊苗居然是從昆布湯中發現鮮味的？鮮味是我們日常生活中很常見的味道，要是沒有鮮味吃飯的樂趣就少一味。

「國產疫苗從開發到審查程序，都是一連串科學標準下的倫理選擇。」鄭運鵬說，既然有倫理選擇，當然有不同意見，柯文哲選擇站在反對面後，「就沒講什麼科學了」，不然可以拿柯認為的數據標準來和專家研究。

在歷史上，科學的最大敵人是宗教。時至今日，科學的最大敵人變成了「每個人都有主張自己的科學的自由」這種信仰。