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胡川安在書中梳理了台灣從不同年代、文化當中吸取的飲食元素，他透露，其實大眾熟知的本土魚類「虱目魚」是在荷蘭時期從印尼引進的，連這麼本土的魚，也是從外國帶來的；而虱目魚普遍出現在東南亞國家，在菲律賓甚至被奉為「國魚」。

黃婉玲還原《減醣家常菜》寫書契機，是因為自己的公公、先生皆為糖尿病患者，盼能透過這些料理，為他們健康把關。

客家小炒不僅是一道料理，更是一種文化符號。為了讓更多人認識與品嚐到這道經典料理，客家委員會計畫整理歷屆參賽隊伍的佳作，製作「全國客家小炒美食地圖」！

巷弄一直是臺南文化的象徵。透過修復的百年古蹟與隱形冠軍企業的創新產品展示，本屆展覽不僅串聯過去與未來，也讓市民在巷弄間發現生活中的設計之美。

《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「餐桌NG行為」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的餐桌NG行為排行。

荷蘭政府於2023年7月5日宣布，同意荷蘭在受控環境的條件下，允許消費者「試吃」培養肉類及海鮮產品，成為歐洲第一個開放培養肉的歐洲國家。

綠色餐飲餐廳除了使用在地食材，還可以成為串聯社區產業的平台。新竹橫山的「大山北月」位於大山背山區，創辦人莊凱詠看到農村農產過剩和空間閒置的問題，便進駐廢棄的豐鄉國小，經過空間改造後，成為景觀餐廳，除了運用在地食材來料理餐點，也將農產加工成果醬、果乾等加工品，提升農產價值。這幾年更與農家合作開辦產地小旅行，讓消費者可以走進食物產地，體驗大山背的農村文化與鮮美食材。

位於台北市大安區巷弄間的綠色餐廳Plants創立於2016年，是全台第一間100%植物性、無麩質、全食物料理的餐廳。Plants透過「美味、健康、永續」的全方位餐廳經營策略，影響上下游供應商、員工和消費者，促進人與人、人與環境間的友善互動。

成立於1998年的台灣最大有機通路「里仁」推動有機種植、無添加產品將近25年，不遺餘力地與農友、食品廠共同合作，推廣有機和研發真食材、無添加的食品。如新竹百年老店「永盛米粉」為堅持純原料製作純米米粉、卻因市場不買單而差點倒閉，里仁與其合作後才迎來產業的第二春；零食製造廠「咪咪樂」則為了產製無添加夾心酥，投入了將近1年的時間研發，開啟無添加食品研發之路。

交通部王國材部長除於21日召開擴大防疫會議，請各單位針對大眾運具及場域比照三級警戒標準執行清消作業

自11月30日至12月13日維持疫情警戒標準為第二級，防疫規範上未有大幅調整。民眾期待歲末年終的跨年活動方面，指揮中心則訂出相關防疫規範指引