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酒一喝臉就紅通通?少了酒精代謝基因,讓益生菌來解救你!

2021.09.20
09:02am
/ 食力
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喝酒會臉紅並非因為肝功能的代謝好,而是因為體內缺少ALDH2(乙醛脫氫酶)導致無法分解乙醛,讓乙醛積聚後導致血管擴張、臉紅。而韓國科學家在一項臨床試驗中發現,服用益生菌可以減緩此現象。

 

撰文=李若威

 

 



喝酒臉紅不是肝功能代謝好!是基因中缺少「ALDH2」

 

別再傻傻認為「喝酒臉紅是肝功能好」!這不僅是基因缺陷而且對身體還有危害。

 

當黃湯一杯杯下肚,酒精開始在體內代謝時,酒精會被人體內的ADH(乙醇脫氫酶)氧化成對身體有毒性且致癌的乙醛,然後被 ALDH(乙醛脫氫酶)再進一步氧化成無毒的乙酸。

 

 

而ALDH有兩種基因型態,分別為「ALDH1」和「ALDH2」。若是屬於喝酒後臉容易紅通通像顆蘋果的人,就是因為身體中缺少了ALDH2,導致無法代謝乙醛,讓乙醛積聚後導致血管擴張、臉紅。

 

ALDH2缺乏症影響5.6億東亞人口!台灣高居世界第一

 

ALDH2缺乏症影響了5.6億東亞人口,佔世界人口的 8%。而根據根據2015年的史丹佛大學研究,台灣人酒精代謝基因(ALDH2)缺陷率高達45~47%高居世界第一,也就是說,幾乎每兩個人中就會有一個人基因缺乏ALDH2。

 

乙醛在2007年時已被世界衛生組織國際癌症研究署(IARC)列為人類的一級致癌物。且易引起頭痛、心悸、嘔吐、宿醉,並提高心血管疾病和失智症風險。若因為缺乏ALDH2而無法代謝乙醛,長期下來對人體也可能有危害。

 

酒一喝臉就紅通通?益生菌也許是解方

 

韓國全北大學在一項臨床試驗研究中發現, 服用一種由四種益生菌混合(乳酸桿菌、雙歧桿菌)製成的補充劑Duolac ProAP4,可以有效降低血液中的酒精及乙醛濃度。

 

這四株菌種分別為:Lactobacillus gasseri CBT LGA1(加氏乳桿菌)、Lactobacillus casei CBT LC5 (乾酪乳桿菌)、Bifidobacterium lactis CBT BL3(乳雙歧桿菌)和短雙歧桿菌CBT BR3,而此研究會選擇這四株菌種,是因為它們能非常有效的代謝酒精。

 

加氏乳桿菌CBT LGA1和乳酸雙歧桿菌CBT BL3表現出較高的乙醇(酒精)代謝能力,而乳雙歧桿菌CBT LC5和短雙歧桿菌CBT BR3則能加速乙醛代謝。

 

僅對缺乏ALDH2患者有效 補充後一小時效果明顯

 

不過這並非對所有人都適用,根據這項韓國全北大學的研究結果中發現,補充Duolac ProAP4僅對基因中缺乏ALDH2的患者能有效降低血液中酒精及乙醛的濃度。

 

而根據研究結果顯示,在喝醉後補充Duolac ProAP4,約一小時才能明顯看見降低血液中酒精及乙醛濃度的效果。不過研究人員表示,雖然Duolac ProAP4不會立即影響體內的酒精代謝,但能加速乙醛在腸道中的分解。

 

無酒精啤酒正夯 可成為你想健康喝酒的替代解方

 

近年來人們在喝酒的同時也很重視健康,若你也屬於身體中缺少ALDH2的那一派,在Duolac ProAP4等類型的解酒益生菌尚未問世前,想放鬆一下低酒精或無酒精啤酒也許是你的好選擇!

 

【飲酒過量,有礙健康】

 

審稿編輯:李依文、林玉婷

 

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本文經食力(foodNEXT)授權刊登,原文發表於此

 

 

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