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【友善動物】請讓雞離開籠子!家樂福邀請Z世代從飲食選擇改善動物福利

2022.01.31
09:00am
/ 食力

家樂福在2021食創獎以「改變從動物開始-永續是人與動物健康一體」獲得企業永續創新特優肯定,滿足Z世代對於永續飲食文化的需求,家樂福從通路發起動物福利革命,讓非籠飼雞蛋銷售佔比從原本的4%,到2021年已超過20%,若單就家樂福自有品牌來看,銷售更佔其中73.5%,甚至將在2025年時,架上僅販售非籠飼雞蛋。

採訪·撰文=謝承學

​​來到家樂福會發現,雞蛋販售區多了一塊「非籠飼雞蛋」專區,相較其他通路,消費者不只能依照品牌、價錢來挑選雞蛋,而是可以從每一次的選擇來落實動物福利,而這正是Z世代對品牌的期待。根據麥肯錫的研究指出,Z世代更喜歡對環境負責且具有社會道德的品牌,事實上,親自來到家樂福的影響力概念店會發現,來買蛋、牛奶的不只是家庭主婦,有超過一半是重視動物福利的年輕人。

 



天天都便宜到食物轉型,家樂福從通路發起動物福利革命

 

「消費者往往只看到擺在貨架光鮮亮麗的商品,卻不知道在商品上架前,從生產到銷售所經歷重重挑戰。」家樂福總經理王俊超說道。作為台灣最大的量販業者的家樂福,最初以「天天都便宜」作為口號,卻在2018年起,開始推動「食物轉型計畫」,在台灣推動從政府、通路、生產者都不願意碰的「動物福利」,讓台灣在亞洲領先中國、日本、韓國等國,成為除不丹外唯一推動動物福利、非籠飼雞蛋的亞洲國家。

 

 

「最初決定在台灣推廣非籠飼雞蛋時,法國總公司很訝異。」家樂福企業社會責任暨溝通總監蘇小真表示,連總公司都知道亞洲是籠飼蛋市場,很難想像在台灣推動。然而,有鑑於2017年在全台爆發的芬普尼雞蛋污染事件時,處理方式卻只是「下架雞蛋」,而非從問題根本改善,不禁讓蘇小真開始思考為什麼養雞場需要用藥。

 

原因是在台灣大多數為籠飼雞,籠飼雞因為兩兩距離很近、容易互相啄傷,才不得不剪喙,但剪喙後的雞就缺少挑掉身上寄生蟲的能力,才導致台灣雞場濫用抗生素、藥物。如果可以用符合動物福利的方式養雞,是不是就不會發生這樣的事,這讓蘇小真下定決心,透過家樂福在通路的影響力發起動物福利革命。優樂地永續服務公司董事長朱竹元表示,家樂福透過自身通路力量,驅動整個供應鏈去改變動物的「永續供應鏈」,相當值得肯定。

 

 

2025年只賣非籠飼雞蛋!家樂福還拓展到乳牛、豬福利

 

家樂福也開始從價錢便宜至上的形象,轉向重視產品「價值」的食物轉型,在賣場上架非籠飼雞蛋。為了翻轉台灣對於動物福利的重視,家樂福從內部員工訓練開始,再到超過100場的店內食育活動,讓家樂福非籠飼雞蛋銷售佔比從原本的4%,到2021年已超過20%,若單就家樂福自有品牌來看,銷售更佔其中73.5%,甚至將在2025年時,做到架上僅販售非籠飼雞蛋。

 

對此,王俊超表示,相較在法國,動物福利已經是一門顯學,歐盟也很早就針對動物福利有許多條文的規範,推行容易許多,但是在亞洲動物福利政策相對緩慢,要建構一個系統相較於歐洲國家花費更多心力,但是在家樂福的努力耕耘下,在2022年超越了亞洲所有的通路,成為唯一獲得世界農場動物組織(CIWF)宣布頒發金蛋獎的通路。

 

「除了蛋雞,台灣還有許多動物福利需要被關注。」蘇小真說道,家樂福的動物福利推動不僅限於蛋雞,還包含花蓮瑞穗鄉的「吉蒸牧場 jj farm」生產的品牌「透明鮮乳」,以及透過區塊鏈採取科技應用管理,強化各階段的飲食、用藥及飼料管理追蹤的「CQL嚴選生鮮豬肉」。也就是在家樂福積極推動台灣動物福利下,逐漸成為動物福利的代名詞,在品牌形象上也開始轉變。

 

 

Z世代關鍵字就是動物福利!54%Z世代的人因此減少食用肉類

根據法國社群數據分析公司Linkfluence就利用社群工具深入研究所有主流社交平台上的討論,發現幾個Z世代最重視的議題及熱門關鍵字之一就是動物福利,這群年輕人開始透過選擇來落實心中的理念。

 

對此,蘇小真也表示,Z世代相較其他世代,在永續理念的認同度較高,再加上年輕人在透過數位、網路來獲取知識上相當熟練,更是讓永續議題如動物福利的討論度容易擴散。

 

而根據麥肯錫針對Z世代的研究也發現,他們依靠社交媒體,且對如何參與其中深思熟慮。蘇小真解釋道,「你會發現年輕人吃素或是減少肉類攝取的比例越來越高,就是因為對他們來說,重視動物福利可能是一件很「酷」的事。事實上,歐睿國際(Euromonitor International)的報告也指出,Z世代中有54%的人減少食用肉類或其他動物性產品,相較於嬰兒潮世代僅有34%,顯示年輕一代似乎在尋找更合乎道德的選擇,Z世代在飲食文化的轉變中,動物福利正成為他們的首要考量。

 

改善動物福利從每一次選擇開始

 

從2017年在台灣爆發的芬普尼雞蛋事件,促成台灣家樂福開始推動動物福利的契機,而正好Z世代也逐漸開始重視動物福利,對此,蘇小真認為,「動物福利本來就是趨勢。」雖然在亞洲國家尚在萌芽階段,但在2012年時,歐盟就已全面禁止格子籠飼養蛋雞,歐洲各國也陸續宣布全面停止籠飼。王俊超也指出,​​Z世代相較於前面世代,更在乎產品是否符合理念,例如永續、愛護小農、愛護動物等等,更在意產品所提供的價值,在我們出席推廣各大場合,這些都給我們十分好的回饋。

 

如果預算不夠怎麼辦?蘇小真坦言,動物福利製品價錢較高是許多人卻步的地方,但她也指出,當消費者了解到動物福利商品背後的意義,即使當下沒有預算購買,但仍是經過選擇的結果,比起以往僅能透過價格、品牌甚至是有沒有看過這個商品的廣告來決定,只要每多一個意識到動物福利的消費者,都是在產業從生產者、通路到消費者的升級。

 

品牌小檔案
1、公司全名:家福股份有限公司
2、負責人:王俊超 總經理
3、成立年份:1987年成立台灣家福公司
4、規模:量販店68家、家樂福超市249家、年營業額900億元

 

 

方案小檔案
1、方案名稱:改變從看見動物開始-永續是人與動物健康一體
2、推出時間點:2020年8月1日~2021年8月31日
3、創新亮點:從通路推動動物福利、不僅侷限雞蛋,拓展至乳牛、豬、雞
4、滿足哪項新世代消費需求:永續飲食文化、重視動物福利

 

審稿編輯:童儀展

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本文經食力(foodNEXT)授權刊登,原文發表於此

 

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