晚上八點半　夜市才剛開始 老闆最擔心的　已經不是沒有人

 

晚上八點半。

 

夜市入口開始塞滿人。

 

香腸。

 

雞排。

 

蚵仔煎。

 

麻辣臭豆腐。

 

每一家店前，都有人排隊。

 

疫情過後。

 

夜市的人潮真的回來了。

 

但一位賣鹽酥雞二十多年的老闆說。

 

他現在最擔心的，不是沒有客人。

 

而是找不到人。

 

「客人回來了。」

 

「員工沒有回來。」

 

他苦笑。

 

很多年輕人不願意做夜班。

 

願意長期工作的，更少。

 

不少攤商只好自己延長工時。

 

夫妻一起顧。

 

甚至一家三代輪流上陣。

 

夜市愈熱鬧。

 

老闆反而愈累。

 

另一個改變，是觀光客。

 

過去，夜市以國外旅客為主。

 

現在，更多是台灣家庭。

 

親子。

 

學生。

 

年輕朋友。

 

重新把夜市變回生活的一部分。

 

一位帶著孩子逛夜市的爸爸說。

 

百貨公司可以常去。

 

夜市只有夏天最有味道。

 

夜風吹過。

 

孩子手上拿著氣球。

 

一家人邊走邊吃。

 

這樣的畫面。

 

才是真正屬於台灣夏天的夜晚。

 

 

（圖片來源：AI生成）