不能等下游驗出才回頭追！林月琴：食用油檢驗制度必須補上斷點

 

中聯油脂大豆沙拉油風暴讓食品安全管理制度再度受到檢視。民進黨立委、苗栗市長候選人林月琴今在《新聞放鞭炮》節目中表示，這次事件暴露現行制度太依賴業者自主檢驗與事後追查，未來必須檢討是否要針對每一批原料或成品加強檢驗，不能等到下游業者驗出異常，才一路往回追。

 

林月琴指出，南僑在自主管理中發現問題，的確代表下游檢驗發揮阻斷作用；但問題是，為什麼風險要等到下游才被發現？上游原料、製程與出貨前檢驗是否有漏洞，都應該重新檢視。

 

現行制度靠自主，這次暴露漏洞

 

林月琴表示，現行食品安全制度中，業者自主檢驗本來就是重要一環，但這次事件顯示，單靠自主檢驗不夠。若下游發現問題後，上游未能即時通報，主管機關也無法立即掌握，就會形成食安空窗。

 

她說，制度原本這樣設計，不代表看到問題後就不需要改革。這次既然發現斷點，就必須檢討在哪一端補強，包括進口原料驗收、成品檢驗、下游通知、異常通報與地方中央橫向聯繫。

 

主持人周玉蔻則質疑，當下游南僑驗出異常後，為何不是直接通知地方衛生局或中央主管機關？她認為，食安事件不能只靠業者之間口頭警示，必須有明確法定通報責任與時限。

 

每一批油是否都要檢驗成改革焦點

 

林月琴表示，未來是否要針對每一批食用油原料、每一批成品加強檢驗，應該由主管機關與專家討論。她說，食用油是基礎原料，會進入食品工廠、餐飲、團膳、家庭廚房，一旦出問題，影響層面會非常廣。

 

她指出，若每一批都檢驗會增加成本與行政負擔，但若完全依照現行制度，又可能發生風險延遲通報。這中間要怎麼設計高風險原料與高風險產品的抽驗或逐批檢驗，是制度改革必須面對的問題。

 

周玉蔻也說，食用油不是小眾產品，沙拉油更是餐飲與加工食品常用基礎油。這類產品若只靠半年一次或定期抽驗，很難回應民眾對食安的期待。

 

地方查到就公布，中央不能慢半拍

 

林月琴表示，這次下游業者名單從257家增加到300多家，代表地方政府還在持續追查。她要求，地方只要查到新增流向，就應該立即回報中央並公布，不要等全部資料到齊才對外說明。

 

她說，食安危機不能等資料完美才公布，因為民眾每天都在吃飯、每天都在外食。只要有新風險，就要即時讓民眾知道。

 

她也強調，中央公布資料時不能只堆出名單，還要整理成民眾看得懂的格式。包括產品名稱、有效日期、購買通路、退貨方式、停用建議，都應該清楚列出。

 

制度補洞比單一究責更重要

 

林月琴表示，責任追查當然重要，但制度補洞更重要。這次事件應該讓主管機關檢討：上游接獲異常通知後，多久內必須通報？下游驗出異常時，是否也有直接通報主管機關義務？地方衛生局與中央食藥署如何同步掌握？大型食品原料業者是否應有更高檢驗密度？

 

周玉蔻則直言，如果這次只讓幾項產品下架、幾家業者道歉，卻沒有改變制度，下一次食安事件還是會再來。

 

中聯油脂風暴提醒台灣，食安不能只靠事後追查，也不能只靠下游業者良心。當一瓶油可以流向數百家業者、食品工廠、飯店與團膳系統，檢驗制度就必須比風險更快。

 

不能等到下游驗出來，政府才開始往回追。

 

真正的改革，是讓下一次警報在更前端就響起。

 

 

（圖片來源：AI示意圖）