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這句話，道盡她十五年來追尋台灣古早味的心情...

豬油拌飯是許多人心中的台灣國民美食。

黃婉玲還原《減醣家常菜》寫書契機，是因為自己的公公、先生皆為糖尿病患者，盼能透過這些料理，為他們健康把關。

黃婉玲直言，自己不喜歡創新，因為她認為連傳統都還沒出來，就還不到可以創新的階段。現在流行有創新，可是仍要保留經典，如果連經典都還不會，就沒有「所本」。自己接下來也想出版書籍談論「被誤解的台菜」，讓經典台菜可以繼續流傳下去，也是一個「尋味之旅」。

黃婉玲感嘆，自己甚至想把食譜公開讓大家可以做，台灣水餃是因為台灣的實力所發展出來的料理，但是更名後大家都認為「這就是水晶餃」，而且之所以改名叫做水晶餃，是因為已經有來自外省的「水餃」了。

雖然現在台菜各家各有勝場，像御品閣這樣原汁原味守住酒家菜風貌的餐廳不是主流，在市場上也未必討喜，但若沒有人守住傳統，任何創新，都會顯的單薄而尷尬。