讓孩子吃得更安心！基隆學校午餐管理多管齊下，強化監督與異物通報，守護學童食安品質！

熱氣騰騰的午餐送進教室，孩子們邊笑邊排隊取餐，卻赫然發現裡頭混進了不該出現的異物，歡樂的午餐時光因此蒙上陰影。基隆市政府為守護孩子的每日營養與用餐安全，不僅強化原有管理機制，更自113年起提高團膳稽查頻率，並將於本週五（6/6）召開午餐輔導會，從異物通報、制度監督到專業輔導多管齊下，讓學生吃得安心、家長更放心。

回應民代建議：午餐資訊公開透明、多方監督機制完善

基市學校午餐廚房已全面把關，有關民意代表提議公開學校午餐資訊、多元專業人員監督、契約檢討管理以及食安教育等建議，基市府回應均已有相關規範，並將於本週五再召開午餐輔導委員會，強化異物通報流程、稽查及精進策略。

有關議員建議「學生午餐公開透明資訊平台」，教育處長徐嬿立表示，現行每日每間學校午餐的食材、菜色、食材標章、供應商等名稱，均為公開資訊，家長只要手機在手，一鍵查詢校園食材登錄平臺，即可了解孩子每天在學校的午餐情形。

另建議「成立午餐品質監督委員會」部分，市府於113年成立府級午餐輔導會，由家長代表、第三方食安專家、學校代表、學校營養師代表、衛生、產發、政風等相關局處代表組成，1年最少主動辦理2次以上的訪視輔導，以確保各供應廠房正常運作；同時，在學校層級，各校均有午餐供應會，家長代表更高達1/3，以期共同籌辦出理想的學校午餐。

強化管理與教育：落實契約責任、提升供餐品質與法治觀念

至於建議「賞罰分明追究責任」，市府回應，目前供應契約違約記點金額為全台最高，記點達10點暫停供餐，20點終止契約，如遇重大異常事件亦可立即解約，涉違反法令部分更嚴加查辦。市府於113年起提供午餐採購契約範本，持續每年討論修訂，強化對廠商品質要求管控。原稽查頻率為一學年2次，因應異物情形，特別增加跨縣市團膳廠商稽查頻率為每月不定期進行，稽查結果情形更提供各校評選廠商時參考。

最後，有關「推動與地方合作的食安責任」，市府自113年起即開辦HACCP相關衛生講習，加強廚房衛生安全觀念、提升控管危害分析知能，今年場次更高達15場，幾乎月月教育訓練，寒暑假期間更針對各校午餐廚工、營養師及午餐秘書等人員實施密集培訓。更與政風和廉政合作成立學校午餐食安廉政平台，導入法治觀念。

教育處表示，鑒於近日學校午餐異物事件，多為外縣市團膳供餐型態，除原本已建置的管理機制外，亦於上個月底（29日）依據「基隆市114年學校午餐食材供應商及團膳廠商聯合稽查訪視計畫」辦理到廠稽查作業。本週五（6/6）也將再召開學校午餐輔導會，期透過持續監督與技術輔導，增加異物通報流程、稽查及精進策略，協助廠商提升備餐品質，確保師生用餐安全。

撰稿單位：教育處體育保健科
聯絡人：
楊永芬副處長0987479910
吳蓓郁科長2430-1505#401
曾揚峻營養師2430-1505#808

（圖片來源：基隆市政府）