橘焱胡同：拚2028年前達百店、進軍美國穩紮穩打

（中央社記者江明晏台北6日電）橘焱胡同集團去年起轉型，董事長吳念忠表示，成長動能已由燒肉單一品牌擴展至各連鎖品牌，預期2028年以前店數能差不多翻倍，達到100店，集團旗下品牌「開丼」也將在下半年開美國第2家店，為首家海外街邊店，盼在美國穩紮穩打。

橘焱胡同集團去年起進行品牌升級、多品牌策略、海外布局與組織再造4大改革方向，並將旗下品牌整合為「燒肉品牌事業群」、「連鎖品牌事業群」及「職人品牌事業群」後，改革效益顯現。橘焱胡同集團目前共11個品牌、61家分店，今年上半年合併營收達7.25億元、年增12.12%。

橘焱胡同集團總經理暨發言人楊哲瑋今天表示，「燒肉品牌事業群」由胡同燒肉、胡同裏燒肉、星胡同組成，近一年透過菜單調整、套餐導入、期間限定吃到飽、跨界聯名與會員經營擴大價格帶與客群，目前占集團營收約3成，帶動6月營收年增近2成。

「連鎖品牌事業群」以標準化、展店與規模效益擴大市場，下半年四代目菊川、開丼燒肉VS丼飯、Pepper Lunch胡椒廚房、一幻拉麵，將陸續進駐台中米平方、南港lalaport及台北大巨蛋，進一步擴大版圖。目前連鎖品牌事業群占集團營收已過半，今年單月6月營收年增近6成。

橘焱胡同集團董事長吳念忠表示，過去一年多，橘焱胡同的重點在重新建立各品牌事業群的成長角色，燒肉品牌事業群深化核心品牌、連鎖品牌事業群負責規模化成長，這是集團從「多品牌擴張」走向「事業群分工」的關鍵一年，已看到這一輪改革方向開始發酵。

海外布局推進上，楊哲瑋表示，開丼美國第2家門市下半年登場，由於開丼美國洛杉磯首店營運穩定，當地第2家海外門市，也是集團首家海外街邊店，也在籌備中，預計於2026年下半年在洛杉磯開幕，為後續北美展店建立標準模式。

楊哲瑋表示，2025年是集團改革調整的一年，預期2026至2027年將逐步展現成果，今年集團共新開店13家，上半年6家，下半年7家，集團成長動能由單一品牌逐步擴展至各品牌事業群，形成多引擎成長模式。吳念忠補充，將推出個人經濟品牌，集團預期2028年以前店數能差不多翻倍，達到100店。

此外，胡同燒肉近期與台北萬豪酒店聯合推出住房專案，首度跨場景合作將住宿與燒肉餐飲整合，接觸飯店新客群。（編輯：黃國倫）1150806