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料理 相關新聞
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米其林光環照耀有遺珠之憾?美食家爆爭議,中餐落榜是為了什麼⋯?
昨(24)日第三屆《台北台中米其林指南2020》公佈台北台中獲得星級殊榮的餐廳,台灣眾多餐廳能得到米其林指南的肯定,當然榮幸至極,不過在星級光環的背後,審查的標準總是圍繞在天秤的邊緣。
2020.08.25
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生活
偽出國正夯!暑假就該來新光三越遊遍全世界!
不能出國的暑假,不妨來趟新光三越城市輕旅行,帶你玩遍世界各地!
2020.07.24
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殺菌再利用!唐鳳化身料理節目主持人 親自教學「蒸口罩」
唐鳳提到需要的材料有電鍋、使用過的口罩、時鐘,先將電鍋打開並把口罩平放至不加水的鍋內,於後蓋上鍋蓋、開啟電源加熱。唐鳳還打趣說,「再讓時鐘『順時鐘』跑8分鐘,這樣消毒過後的口罩就完成了。」
2020.03.31
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政治
法菜大師張振民猝逝! 震驚政商界
美食料理界人士梁幼祥在他的臉書貼文追念張振民:「剛才收到噩訊,台灣法國菜一級大師,摯友張振民Jimmy昨天突然病逝,想當年在來來飯店、法樂琪餐廳,他優雅的談吐,快樂的身型⋯⋯請餐飲業的朋友默哀⋯⋯」。
2020.02.02
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政治
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宜蘭「櫻桃鴨」大名從何而來?難道是吃櫻桃長大的嗎?
「櫻桃鴨」其實起源於中國華北地區的「北京鴨」品種,而之所以稱為「櫻桃鴨」是因為全球最大肉鴨品牌、位在英國櫻桃谷的「櫻桃谷牧場(Cherry Valley Farms Limited)」 將北京鴨育種成繁殖能力及肉質都更好的品種後推廣到全世界,遂以「櫻桃鴨」聞名。
2020.01.26
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蚵仔麵線的「紅」麵線不是靠染色!多一道工就讓它久煮不爛!
蚵仔麵線使用的紅麵線,是將白麵線額外以蒸氣炊煮約4~5小時,除了使麵線褐變,產生焦糖色澤外,也使得麵線中的蛋白質變性,形成更為穩定的結構、將澱粉粒包裹,不易因久煮而糊爛!
2020.01.24
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關愛獨老 財政部長蘇建榮、彰銀董座凌忠嫄秀廚藝 攜手華山送愛到家
彰銀自舉辦關懷獨居老人公益活動後,更加體認社區守望相助和長期照顧資源的重要,同時鼓勵同仁在工作、生活之餘,主動關心我們的社會與周遭,銀行出錢,員工出力,發揮企業志工精神,讓我們的社會更美好。
2019.12.20
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財經
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讀者投書|超越暗黑料理的「國民黨菜單」
看見接著要上的那盤眾所期待的大菜,居然是一整盤腐臭不堪、空洞無料、全仗酒精在試圖醺人入醉的「韓國魚」,也難怪作為前菜的「金箔果凍」要氣到出走──畢竟兩者之間的檔次實在差得太多,居然還要被這種人給取代,當真是「士可殺不可辱」,無怪乎就算郭董最後沒有要獨立參選,也要不惜主動脫黨。
2019.09.18
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政治
韓粉霸凌高雄在地店家 尹立:韓市長至少可有三動作…
韓市長曾為吳寶春開記者會,對於這些被韓粉霸凌的店家,或是森梵新鐵板料理傳說中的韓粉房東,為何不能在高雄市內展開一些行動?
2019.07.19
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政治
原來有機這麼好吃! 奪星「山海樓」掌門人何奕佳:要讓台菜上檯面被大家看見!
為何將餐廳命名為「山海樓」,何奕佳表示,有鑑於復刻50年代台灣宴客菜,當時餐廳都叫蓬萊閣、寶美樓等,「覺得台灣是個島,有高山、平原,物產豐富,所以我們就是有山珍海味的樓」。
2019.05.02
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新加坡最新研究:每週食用兩次蘑菇,可保持大腦年輕!
蘑菇在餐飲料理中可說是相當重要的角色,除了好吃之外更富含營養價值!近期新加坡國立大學的研究結果顯示,每週吃兩次以上的蘑菇還可以防止60歲以後的記憶和語言問題。
2019.05.01
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不說你不知道!台灣火鍋的食力有多堅強
從《2018台灣連鎖店年鑑》的資料顯示,全台連鎖加盟餐飲品牌中竟有4成是火鍋店、店數高達1834家,光是2017年就新開了167家!若再加上獨立品牌,市場初估至少破萬家,每條大馬路一定有1~2家火鍋店,火鍋儼然已成餐飲業之王!
2019.04.05
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2024.05.03
捲兩大案遭列被告柯文哲指「圍魏救趙」該辦的是台智光:我主張公開會議紀錄就好!被問是否停權嘆:海濤法師說我業障重
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