西班牙人來台近400週年之際，品飲19世紀至今的瓶中朝陽

西班牙，與台灣歷史的關係深厚、飲食文化更是相近，距西班牙統治時期將近四百年之際，旅飯（PanTravel）共同創辦人工頭堅於昨（1）日在Salud Food & Wine舉辦酒鬼夜談，與參與者重新講述西班牙雪莉酒與自己的淵源，且化身四百年的雪莉酒靈魂，讓來賓感受真正的西班牙雪莉酒風貌。

全世界在新冠肺炎影響下，許多年度性的活動及世界級競賽全部取消停辦。歐洲最大體育盛事西班牙足球聯賽取消、2020歐洲盃也同樣停辦、西班牙前國王的世紀新聞也是鬧得沸沸揚揚。

被大文豪莎士比亞稱為瓶中朝陽的西班牙雪莉酒，千變萬化集於一身，酒體從淺金黃至深褐色饒富變化、從微甜到如甜點般令人驚艷，這些都是讓雪莉酒愛好者死心踏地的原因。課程除了介紹西班牙雪莉酒之外，還有體驗酒廠品酒師倒酒技巧、西班牙傳統波隆酒壺體驗。

協辦的Salud Food & wine表示，以往的雪莉酒品酒會講得太過深入，讓參加者即使透過課程對於雪莉酒的認知依舊懵懂，也無法感受在西班牙當地喝酒的熱情。這次活動準備了七款來自西班牙的雪莉酒，搭配簡單的西班牙當地小食，並顛覆以往制式化的品酒課程，以最簡單的品飲、餐酒搭配重新認識雪莉酒的前世今生。

被稱之為「西班牙台啤」的小麻繩蔓沙尼亞雪莉酒（La Guita Manzanilla）配台灣最常見的鹹酥雞非常適合，還可解油膩；法老王奧羅羅梭雪莉酒（Oloroso Faraon）是不甜的雪莉酒中最厚重的一隻，風味與威士忌相似，配上炒牛柳鐵板豆腐等臺菜其焦糖香氣更是突出；嚴選採收PX半干白酒（Exceptional Harvest 2018）來自於歷史悠久的酒莊家族，烏梅及蜜餞甜香，搭配有點酸度的甜點，像是台灣的土鳳梨酥，更能讓酒體飽滿圓潤。