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「尹食堂」與「中餐廳」同為海外餐廳 節目巧門各不同
2018.08.30
22:26pm
/ 林楚茵
「尹食堂」與「中餐廳」是不是抄襲,或只是手法雷同,無法下定論,但可以確定的是,在海外美麗景色與影視巨星的加持下,他們都成功圈粉創造高收視率,套句俗話:「戲法人人會變,各有巧妙不同」,那麼一向被稱為美食王國的台灣呢?能不能也在海外開一個家「台灣味」餐廳?

 

文/林楚茵

 

真人實境秀節目是韓國娛樂圈永遠玩不膩的主題,只是花樣要不斷翻新,從讓藝人住在同個屋簷下的「roommate」,到一群藝人去旅行的「花樣爺爺」、「兩天一夜」、「一日三餐」等,而最近引發話題,是讓一群藝人到國外開餐廳的「尹食堂」,不只創造高收視率,更成功將韓國美食行銷出去,甚至連中國都出現被質疑是「山寨版」的綜藝節目「中餐廳」。

 



 

觀眾買單真人實境秀的主要因素,就在於欣賞藝人去旅行或是一起生活,如何克服彼此間的適應問題;但經營餐廳,不只考驗彼此之間的互動,更加考驗藝人做菜手藝,還要吸引客人上門,克服語言不通接觸外國人,這些賣點加起來,挑戰不同,考驗更大,當然創造收視率。

 

韓國明星國外開餐廳  行銷美食宣揚國威

 

「尹食堂」是由韓國資深演員尹汝貞申久,搭配中生代演員李瑞鎮鄭有美共同出演,四人到印尼觀光小島開餐廳,除了餐廳地點選定與搭設是由節目組安排外,從菜單的決定、工作分配、到招攬客人的經營管理都由四位藝人自己決定,大廚兼社長是資深女藝人尹汝真,負責營運管理的則是英文能力優越的李瑞鎮擔綱,女演員鄭有美是二廚,而資深男演員申久則是負責外場的「資深」打工仔,節目一開始,就是讓四位藝人來到印尼小島,看到不同於韓國的環境,不只廚房設備沒有韓國完整,只有一個簡單的瓦斯爐,加上受限於當地電力問題,除了要忍受酷熱的廚房,耗電量大的電器包括烤箱、電鍋、油炸鍋如果同時使用,還會發生跳電,四位藝人如何發揮團隊默契,一步步把餐廳做起來,就是「尹食堂」的最大看點。

 

對位在韓國已經享有知名度的藝人,來到人生地不熟的印尼觀光小島,他們也只是一般人,退下明星光環就是餐廳工作人員,「尹食堂」的四位藝人如何將傳統韓式美食推銷給來自國際的觀光客,則是另外一個看點,例如韓國食物偏辣外國人能不能接受?在傳統美味與客戶接受度上怎麼平衡或是改良,隨著節目播出,也能觀察到藝人在口味與食譜上的調整,還有韓國食材中,除了泡菜(kimchi)略具國際知名度,像是韓國冬粉要怎麼解釋讓觀光客買單,就是一個考驗,「尹食堂」很名副其實的傳達食堂的精神,導演與製作人用心剪輯大廚尹汝真燒菜的畫面,如果觀眾有心想學,從韓式烤肉飯、韓式烤肉冬粉,或是韓國拉麵水餃等平民美食,看了「尹食堂」之後,觀眾也能在家自己動手做,這是看「尹食堂」額外的樂趣!既然是以「開餐廳」為主軸,客人的反應當然也不能忽略,餐廳內外架設許多隱藏攝影機,捕捉店內客人用餐的評價與反應,雖然播出的畫面肯定都是一致好評,但透過畫面放送,韓國美食又再度達到「宣揚國威」的目的。

 

同一套把戲,再玩第二次就會失去吸引力,2018年再推出第二季的「尹食堂2」這次挑戰更高難度,把餐廳開在西班牙特內里費島(Tenerife) 北海岸的小鎮加拉奇科(Garachico) ,出演的藝人除了第一季的尹汝真、李瑞鎮、鄭有美之外,換下老生申九,加入新血男演員朴敘俊當外場助理,朴敘俊就是主演「金秘書為何那樣」中帥氣副會長的新男神,為了參加這次的綜藝演出,要在西班開餐廳當外場服務生,講英文不一定行得通,朴敘俊抽空在參加節目錄影前,還先學習西班牙基礎會話,迷人笑容,帥氣外型,搭配親切的西班牙問候語,成了第二季最大亮點,也讓更多女性觀眾成為收視觀眾。

 

(圖片來源:尹食堂2官網)

 

中國也來「中餐廳」  置入性行銷才是重頭戲

 

就在「尹食堂」成功之後,湖南衛視也推出由藝人趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮等人到國外開餐廳的真人實境節目「中餐廳」,由於主題雷同,一開始傳出是要向韓國購買版權,但最後韓國「尹食堂」的製作人表示羅暎錫表示「中餐廳」並沒有向韓國購買版權,但從找藝人到國外餐餐廳的創意,還有餐廳地點選第,「中餐廳」被許多網友質疑,根本就是「山寨版」,因為第一季時兩個節目都選在東南亞開餐廳,只是「尹食堂」選在印尼,「中餐廳」選在泰國,來到2018年的第二季,先開播的「尹食堂2」選在歐洲的西班牙度假小島,「中餐廳」就把店開在法國度假勝地科爾馬,海外餐廳開設區域的雷同,加上同樣是由知名藝人主演,確實在創意上很難撇開抄襲的汙名,但仔細觀察兩者還是有不同之處。

 

(圖片來源:新浪微博@湖南衛視中餐廳)


「中餐廳」雖然強調是要宣揚中華美食,所以要到海外開餐廳,但是節目內容還是做給中國人看的,主要市場也是鎖定中國,比起「尹食堂」會交代許多做菜細節,「中餐廳」內的中國菜到底怎麼做,步驟與畫面不是首要,反倒是來自贊助商的商品從廚具、調味料、購物頻道,甚至手機攝影APP都赤裸裸的呈現,以第二季「中餐廳」為例,遠在法國的中餐廳,節目開場時,店長趙薇巡視廚房,結果所有的爐具竟然都是中國品牌,還要特別介紹餐廳內的廚房用品都是透過中國某知名購物網所添購,因為這個購物網站是節目贊助商,隨著節目播送時,藝人做菜用的調味料,明星間彼此傳遞訊息用的手機拍照app,以及口渴隨手就拿起贊助商的飲料,贊助商的名牌名稱與logo不斷出現,一次又一次提醒觀眾,比起「尹食堂」細膩的將贊助商融合為節目背景或是節目片頭,「中餐廳」在中國贊助法令更為寬鬆下,也讓贊助曝光自然而然成為節目中的一部分,至於觀眾喜不喜歡也已經變成其次,看久了好像也就習慣了。

 

台灣美食王國之名  能夠有一樣的亮眼綜藝表現嗎

 

「尹食堂」與「中餐廳」是不是抄襲,或只是手法雷同,無法下定論,但可以確定的是,在海外美麗景色與影視巨星的加持下,他們都成功圈粉創造高收視率,套句俗話:「戲法人人會變,各有巧妙不同」,那麼一向被稱為美食王國的台灣呢?能不能也在海外開一家「台灣味」餐廳?「中餐廳」第二季的主演藝人中,五位有兩位是台灣明星,一位是蘇有朋,一位是舒淇,如果台灣開拍能邀到同樣的卡司嗎?另外到海外出演,龐大的製作費哪裡來?廣告贊助當然是重要來源,台灣產業與市場能爭取到多少贊助?台灣法令對於節目置入能有多大尺度,讓廠商願意投入相對的廣告金額?當我們看著「尹食堂」與「中餐廳」而讚嘆時,台灣的娛樂圈有機會拍出相同的綜藝嗎?

 

 

(顯圖來源:尹食堂1官網、新浪微博@湖南衛視中餐廳)

 

 

「中餐廳」雖然強調是要宣揚中華美食,所以要到海外開餐廳,但是節目內容還是做給中國人看的,主要市場也是鎖定中國,比起「尹食堂」會交代許多菜做細節,「中餐廳」內的中國菜到底怎麼做,步驟與畫面不是首要,反倒是來自贊助商的商品從廚具、調味料、購物頻道,甚至手機攝影APP都赤裸裸的呈現,以第二季「中餐廳」為例,遠在法國的中餐廳,節目開場時,店長趙薇巡視廚房,結果所有的爐具竟然都是中國品牌,還要特別介紹餐廳內的廚房用品都是透過中國某知名購物網所添購,因為這個購物網站是節目贊助商,隨著節目播送時,藝人做菜用的調味料,明星間彼此傳遞訊息用的手機拍照app,以及口渴隨手就拿起贊助商的飲料,贊助商的名牌名稱與logo不斷出現,一次又一次提醒觀眾,比起「尹食堂」細膩的將贊助商融合為節目背景或是節目片頭,「中餐廳」在中國贊助法令更為寬鬆下,也讓贊助曝光自然而然成為節目中的一部分,至於觀眾喜不喜歡也已經變成其次,看久了好像也就習慣了。

 

 

 

「尹食堂」與「中餐廳」是不是抄襲,或只是手法雷同,無法下定論,但可以確定的是,在海外美麗景色與影視巨星的加持下,他們都成功圈粉創造高收視率,套句俗話:「戲法人人會變,各有巧妙不同」,那麼一向被稱為美食王國的台灣呢?能不能也在海外開一個家「台灣味」餐廳?「中餐廳」第二季的主演藝人中,五位有兩位是台灣明星,一位是蘇有朋,一位是舒淇,如果台灣開拍能邀到同樣的卡司嗎?另外到海外出演,龐大的製作費哪裡來?廣告贊助當然是重要來源,台灣產業與市場能爭取到多少贊助?台灣法令對於節目置入能有多大尺度,讓廠商願意投入相對的廣告金額?當我們看著「尹食堂」與「中餐廳」而讚嘆時,台灣的娛樂圈有機會拍出相同的綜藝嗎?

 

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林楚茵
現任立委、前資深媒體人。採訪了四次總統大選,以及多場立委與地方首長選戰。心中最愛「美食與旅行」,長期關注韓流與日劇,時尚是不可或缺的精神食糧。
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