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談及開設麵包坊的初衷，葛傳富侃侃而談說，退休之後覺得好像可以做些什麼東西，父親以前是退伍軍人在鄉下開診所，他很想吃到家鄉味因此平常都做蔥油餅。葛坦言雖父親技術並不是很好，但每次煎的焦香味都讓他記憶猶新。
從事新聞業30多年轉行做烘焙，只為追尋記憶中已逝亡父煎蔥油餅的味道！葛胖手作麵包坊創辦人葛傳富在華視、大愛電視台分別待了許十年之久，55歲退休後他先是自己接案，後來到《國際橋牌社》擔任第一季公關。後來在一番思索後，於是他開設了麵包坊，只為將記憶裡父親的味道，完整呈現出來。
人生短短幾個春秋，生涯第二春永遠在意想不到時來臨。葛傳富今（1）日接受Hit FM聯播網《周玉蔻嗆新聞》專訪表示，當初他在華視當了12年的攝影記者，後來又到大愛做了30幾年，並擔任媒體主管一職。對於前半生從事攝影記者的經歷，他回憶自己剛入行時是解嚴時期，見識到了許多的大場面，甚至看到了有直升機空拍的場面。
不過，數十年攝影記者生涯，也讓葛傳富的身體飽受職業傷害摧殘。葛傳富直言，攝影記者有其獨特性與年限，扛著11公斤的攝影機到處跑，就連街頭巷戰都要一直扛著，一天需要扛好幾個小時，後來也出現了肩頸痠痛等職業傷害，直到現在仍對生活有影響。
「現在的攝影記者到了40、50歲，會思索要不要繼續做下去，甚至還有老花的問題，呼籲現在的攝影記者，可能要為第二專長來做準備。」葛傳富談到自新聞業退休後，他認為自己當時55歲還算年輕，後來工作也到了一個瓶頸，且老婆也支持他退休，因此就決定退下來，後來他先是接案但卻發現沒想像中順遂，於是又去擔任國際橋牌社第一季公關宣傳。
談及開設麵包坊的初衷，葛傳富侃侃而談說，退休之後覺得好像可以做些什麼東西，父親以前是退伍軍人在鄉下開診所，他很想吃到家鄉味因此平常都做蔥油餅。葛坦言雖父親技術並不是很好，但每次煎的焦香味都讓他記憶猶新。
「日本知名導演黑澤明曾說，小時候保母帶他摸黑上洗手間，長大後去洗手間聞到味道，就會想起童年的記憶。」葛傳富直言，他就是後來慢慢回想到父親蔥油餅的味道，「這是種嗅覺上的記憶」；雖父親在自己10歲時就往生，但一直很想去追求父親的味道，現在把肉桂、黑糖揉在麵團裡面，就好像是在追尋父親的味道般。
（顯圖由嗆新聞製作單位提供）
2020.10.13
