《放. 新聞／台灣要聞》一桶沙拉油流進224家業者！飯店、咖啡店、食品廠全被捲進苯駢芘風暴

食安風暴最可怕的地方，常常不是一桶油本身，而是一桶油流出去以後，會變成多少張餐桌上的料理。

中聯油脂「大豆沙拉油」檢出苯駢芘超標，台中市食安處7月2日公布福壽實業、福懋油脂下游流向，包含星級酒店、連鎖咖啡廳、食品廠等224家業者，合計回收5747公斤。 

台中市食安處資料指出，問題批號油品約1300公噸，流向福懋油脂約588公噸、福壽實業約421公噸、泰山企業約291公噸，再製成22個批號、18項產品。首波公布下游名單中，福懋供應138家業者，福壽供應86家業者。 

這就是供應鏈型食安事件最難處理的地方。

消費者吃到的不是「中聯油脂」4個字，而是飯店餐點、咖啡店食物、冷凍食品、肉品加工、團膳或零售產品。上游一出問題，下游就像毛細血管一樣擴散。

政府追查不能只停在回收數字。

需要說清楚的是：哪些產品已經下架？哪些已經售出？消費者如何辨識？下游業者有沒有主動通知？跨縣市流向如何同步？

苯駢芘不是新名詞，食用油也不是第一次出事。

每一次食安風暴都提醒台灣，食品供應鏈越龐大，稽查就越不能只靠業者自主管理。真正該建立的是源頭批號、流向追蹤、即時揭露與消費者通知制度。

一桶油流進224家業者，不能只靠事後回收收尾。

（圖片來源：AI生成）