番茄養大的孩子！27歲美濃「氣質青農」林奕辰如何從「又生農場」走向地方創生，以橙蜜香番茄織出六億產值，承載三代夢想？

 

冬日的美濃，陽光和煦灑滿田間。一大片翠綠的番茄植株已高達腰際，微風拂過，滿地的黃花像是在舉辦一場熱鬧的「黃花派對」。枝頭間，翠綠的小果實悄悄探出頭，像孩子般調皮地向陽光微笑：「別急，讓我們再吸收些冬日的溫暖吧！」豐收的日子不遠了，這片田地屬於又生農場，一個承載三代人夢想的地方，而故事的主角，是27歲的青農——林奕辰。

 

田間黃花搖曳，這一大片是又生農場種植番茄的園地

 

從「留美投農」到青農第三代

 

「我是個『留美投農』的番茄青農。」林奕辰帶著笑意形容自己。這個高雄美濃的客家女孩，自小在農業家庭長大，耳濡目染著阿公阿嬤的辛勤，見證了家族將橙蜜香番茄從試驗品種推向台灣市場的旅程。

林奕辰的阿公是橙蜜香番茄的初代試驗種植者，當初這種橙色的小番茄不被看好，甚至一度滯銷。然而，阿公阿嬤憑藉熱忱，將番茄分享給在地學校、宮廟與老人，慢慢地，「番茄阿嬤」的名號傳遍了美濃。而隨著產地直銷的概念崛起，又生農場逐步成為橙蜜香番茄的重要推廣基地。

 

現年27歲的林奕辰是又生農場第三代，為延續從阿公那一代對橙蜜香番茄的推廣，決定承接家族使命

 

「我們曾經見證番茄產業的盛況，一季就能創造六億的產值。」林奕辰感慨，這些數字不僅是農業的成就，也是地方經濟的重要支柱。然而，隨著產業老化與農村人口外流，這份榮景逐漸淡去，讓她對延續家族產業有了更深的使命感。

 

林奕辰大學讀食品科學系，因此對農業加工領域及永續農業生態等領域極為關注

 

明明是番茄養大的孩子 

 

帶著對農業的熱愛，林奕辰選擇就讀東海大學食品科學系，深入研究農產品加工與食品安全。在大一的一堂「食物學」課上，教授帶領同學參訪了不同的農場，從百香果到葡萄的種植現場，隨後轉身問她：「你們家種番茄，你要不要講看看你們家番茄有什麼樣的格外品？那它是因為什麼樣的狀況而產生的？」

 

冬季的番茄田，琳琅滿目都是等待著成熟的小番茄們

 

當時的林奕辰，竟對這個問題一時語塞，答不出瑕疵品（俗稱「格外品」）產生的原因。「我明明是番茄養大的孩子，卻對這個產業的了解如此淺薄。」她回憶起當時的困惑與愧疚，甚至被教授打趣說：「枉費你是番茄養大的孩子。」這次經歷讓她深刻反思，也促使她決心重新審視家族農業。

 

「格外品的存在，不一定是失敗，它其實可以變成新的價值。」她解釋說。「格外品」是農業生產中外觀不佳但仍可食用的農產品，它們可能因刮傷、蟲害或氣候影響，未達市場標準而滯銷。這堂課讓她意識到，家族的農業生產存在許多可以改進的空間，而她對這些問題的了解還遠遠不足。

 

南隆國中番茄小尖兵食農教育活動

 

從那時起，林奕辰開始在假期回到農場，細心觀察番茄的生長過程，試圖了解每一顆果實從開花到結果的變化。她逐漸認識到農業所面臨的現實問題——青年大量外流導致農村老化，產業也隨之缺乏活力。

 

在研究所期間，她進一步專攻蔬果加工，並將格外品製作成果醬與果乾等產品。「研究所時，我們試著用格外品做果醬或番茄果乾，沒想到市場反應很好。」這些經歷成為她推動農業加工的初衷，也讓她對這片土地有了更深的責任感。

 

又生農場集貨包裝廠

 

接班？不如打造新劇本

 

作為第三代青農，林奕辰並未以「接班」為目標，而是希望在家族基礎上開拓新的天地。她認為，父母與長輩在生產端打下穩固基礎，讓她得以專注於推廣與行銷。透過建立標準化流程與引進科技，她努力為家族農業注入現代化的效率與創新。

 

食農教育課程搭配背板讓教學更加生活化

 

「那時候我告訴爸爸，如果計畫達不到目標，我們會失去資金支持。」林奕辰笑著說。她成功爭取到客委會的青年返鄉計畫補助，推動食農教育的基礎建設，並一步步將構想化為現實。

 

「我希望又生農場不僅是一個生產單位，更是一個教育與推廣的平台，讓更多人認識農業。」林奕辰說。

 

又生農場與南隆國中和美濃區農會合作舉辦「番茄小尖兵」活動

 

田間找尋客家味

 

林奕辰在返鄉後積極推動食農教育，從「番茄小尖兵」到「一日農夫」，她設計了深度與趣味兼具的農事體驗。特別是針對客家文化，她將客家粄食如「木瓜粄」等特色料理融入活動中，讓參加者不僅了解農業，還能品味美濃在地文化。

 

美濃私房料理--木瓜粄

 

「我們希望種下一顆農業的種子，讓每個參加活動的人都有機會在未來接觸農業。」她笑著說。

 

又生團隊與美濃區農會和吉東國小合作舉辦「番茄小尖兵」活動

 

為番茄種下抗病魔法

 

隨著極端氣候對農業的影響日益加劇，林奕辰與農政單位合作，測試新型抗病番茄品種。這些試驗不僅幫助農民降低風險，也為產業革新帶來希望。「農民無法承擔新種子的風險，所以我們幫忙做試驗，三到四個月後，將結果公開給大家參考。」她說。

 

林奕辰推動農事創新，如今的又生農場在生產、銷售、服務、育成及試驗上不斷擴大
 

這種合作模式不僅減輕了農民的壓力，也讓抗病品種的推廣更有效率。「我們的角色更像是一個革新的推手，替農民減少前端測試的成本與風險。」林奕辰認為，這樣的模式不僅提升了產業韌性，也讓更多青年看見農業的可能性。

 

又生農場的番茄遵循產銷履歷，20年的獨門生產管理技術，呈現番茄最純粹的風味

 

種植番茄看似簡單，但實際操作卻是挑戰重重。從每日的施肥灌溉，到病蟲害防治，無一不需要細緻規劃。透過引進智慧農業設備，林奕辰大幅提升了田間管理的效率，並且減少對環境的負擔。「農業其實是一場與自然的合作，而非對抗。」她說。

 

台灣農業競爭且品質優良，許多水果都銷往國外，對此，林奕辰的看法是：「越在地越國際！」

 

「成為一個有信念的實踐家，就像一顆成熟的番茄。」

 

田裡的番茄逐漸轉紅，果實飽滿透亮，像是將陽光與露水都藏在了裡面。林奕辰蹲下身，輕輕撫去葉上的灰塵，陽光灑在她的肩頭。信念，或許就是這樣一點一滴地累積，直到讓一切變得值得。

 

 

（圖片來源：放言記者林可妮｜攝影、林奕辰提供）